素食营养师
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白露来临，疲劳乏力、睡不醒？推荐8份食谱，助你赶走秋乏~

2019-09-08 素食营养师

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俗话说：“春困秋乏夏打盹儿，睡不醒的冬三月。”这反映了不同季节，人体的生理反应。是说人在春天容易困倦，在秋凉时容易疲乏，在炎热的夏天容易瞌睡。
那秋季，为什么许多人时常会感到四肢无力、昏昏欲睡，做什么事都没精神，全身感觉懒洋洋的呢？其实，这是“秋乏”的表现。
/ 为什么会出现“秋乏”呢？/
医生介绍，春困、秋乏都属于“懒病”，进入秋季，人的机体逐步进入休整阶段，再加上气温舒爽，不冷不热，就更加剧了身体对睡眠的渴望。
而出现“秋乏”的患者，多半是因为在夏季时摄入过多的生冷食物，导致脾胃功能受损所致。除此之外，个体体内湿热过重也是引起疲劳、困倦的主要原因。


/ 秋乏是病吗？/
那也不是绝对的。一般情况下，秋乏是一种正常的生理反应，可以通过适当增加午睡，多吃蔬菜水果等方法调整，经过一段时间会慢慢消除。

然而，如果长期有“犯懒”、“乏力”的感觉，很可能是真的得病了！


/  教你几招轻松战胜秋困 /

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预防秋乏
睡眠：保证睡眠充足，午间可适当午休
饮食：清淡为主，拒绝油腻、生冷食物。建议补充薏仁、黄豆、藿香、佩兰等健脾除湿的食物、药物
运动：最好早晚锻炼，适当锻炼补充体能，战胜季节交替时身体的不适
植物：“秋乏”与缺氧有一定关系，因此，室内适合放置一些能吸收二氧化碳等废气的花，如吊兰、文竹、绿萝等

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膳食赶走秋乏

1.补充蛋白质
“秋乏”与蛋白质缺少、体内环境偏酸和维生素摄入不足有关。增加蛋白质的摄入，进食核桃、燕麦、花生、豆制品等，可以防止“秋乏”。
2.饮食补钾
缺钾会使人疲倦无力，因此在夏季应注意补充含钾量较高的食物，如苋菜、黄豆和柑橘等。

3.多吃碱性食物
碱性食物能够中和体内的酸性代谢产物，消除疲劳感。需要注意的是，食物的酸碱性并不是依据食物的口味决定的，有的食物吃起来是酸的，经过体内代谢却是碱性的。常见弱碱性食物有红豆、甘蓝菜、萝卜、苹果、豆腐等；中碱性食物有萝卜干、大豆、橘子、番瓜、草莓、柠檬、红萝卜、番茄、香蕉、菠菜等；强碱性食物包括葡萄、茶叶、海带等。
4.增加维生素的摄入
维生素是很好的清醒剂。胡萝卜、马铃薯、大白菜、柑橘等富含维生素，红黄色和深绿色的蔬菜如胡萝卜、青椒、南瓜、番茄、芹菜等，对恢复精力、消除“秋乏”很有好处。
5.饮食补锌
海产品如海带、紫菜，含有丰富的锌，每周可进食1~2次

推荐食谱


▼番茄烩豆腐

材 料：
北豆腐1块（约250g），中型红番茄2个，芹菜1棵，橄榄油适量，姜适量，盐适量
步 骤：
1、北豆腐切成小块，番茄切成小块。
2、姜切末；芹菜切小段。
3、热锅注入多一些的油。
4、下豆腐，煎至表面微黄，盛出备用。
5、用锅底余油炒香姜，依次放入芹菜、2/3的番茄，待番茄炒出红油以后放入豆腐。6、加入适量开水，调入少许盐。
7、待汤汁变少，放入余下的1/3的番茄，翻炒一小会儿即可出锅。


▼清炒苋菜

材 料：
苋菜，生姜，盐，胡椒粉，味全高鲜
步 骤：
1、生姜切末；
2、苋菜掐去茎干，只留下嫩叶，洗净滤干水份；
3、炒锅倒稍多的油，大火烧辣，下入苋菜爆炒；
4、炒至稍稍出水时，加入一勺盐，适量味全高鲜，胡椒粉调味，加小半碗水，烧成菜汤即可。


▼泉水萝卜

材 料：
白萝卜1根，盐少许，香菜少许，金兰酱油2汤匙，鲜辣椒少许，糖少许
步 骤：
1、新鲜白萝卜一棵，洗净，去皮。
2、切成1CM左右的厚片，再切开成2片或4片。
3、把萝卜片放入锅中，倒入足量的水。
4、水开后，转中火煮至萝卜呈半透明状，汤汁呈浅浅的白色。
5、可以在汤中加少许盐调味，这汤也清甜好喝。
6、萝卜和汤盛出。
7、香菜、酱油、糖、辣椒根据个人口味拌在一起就好，吃时蘸食。


▼果仁菠菜

材 料：
菠菜1把，花生米适量，干红辣椒2个，生姜适量，醋一小勺，食用油少许，味全高鲜少许
步 骤：
1、菠菜一把，清洗干净。
2、锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。
3、炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。
4、焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。
5、起锅放入少许油，放入干辣椒，生姜，做成辣椒油备用。
6、把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入花生米，盐，味全高鲜，醋，和辣椒油，搅拌均匀即可。


▼黄豆炖海带

材 料：
黄豆适量，海带适量，大料一朵， 姜2片
步 骤：
黄豆、海带、大料、姜放到锅里加水没过材料，煮开后放一大勺酱油，一点点糖，之后转小火炖15分钟，最后调味、收汁。


▼土豆焖面

材 料：
土豆，面条，青豆， 胡萝卜，油，盐，金兰酱油
步 骤：
1、土豆、胡萝卜切丁
2、先把面条在水里面煮5成熟捞出备用
3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄
4、下胡萝卜和青豆翻炒均匀
5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、酱油盖上锅盖焖至剩一点点水
6、只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可。


▼大白菜秧子炒蟹味菇

材 料：
大白菜秧子1小把，蟹味菇1小盒，油盐适量
步 骤：
1、准备好原材料；
2、热锅凉油，放入蟹味菇进去煸炒；
3、炒至蟹味菇微微发软后加入大白菜秧子进去炒；
4、微微变色后加入适量的盐调味；
5、翻炒均匀即可盛入盘中。


▼萝卜香菇炖粉条

材 料：
绿萝卜半个，香菇两朵，粉条一撮，生姜一片，八角一个，盐，酱油
步 骤：
1、萝卜洗净，带皮切丝；香菇洗净切片；粉条掰成20厘米左右；生姜切末；
2、炒锅热油，先入八角炸一下，随后萝卜、香菇、姜末一起下锅翻炒约1分钟；
3、添半勺酱油，加一碗水，粉条下锅中火煮5分钟（尝一下粉条和萝卜的情况，粉条不够软就多煮一会儿），放盐，翻炒均匀，关火焖一会儿就好。



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