素食菜谱大全
豆腐胡萝卜花生生菜卷
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食 材
原料
豆腐400克,胡萝卜1个
花生60克,米饭90克
生菜3片
调味料
海盐1克,黑胡椒碎0.5克
老抽5克,橄榄油30毫升
低钠酱油30毫升
玉米淀粉5克
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做 法
1、将豆腐放在两个盘子之间,将重物放在上面,如大锅,按压豆腐约30分钟,倒出多余的水分,用厨房纸巾擦干豆腐。
2、将豆腐块切成小块,将切碎的豆腐放入碗中,撒上1克海盐和5克玉米淀粉,搅拌均匀。
3、中火加热平底锅,倒入30毫升橄榄油,待油热加入豆腐,让豆腐煎至两面金黄,总共约10分钟。
4、将30毫升低钠酱油、5克老抽和0.5克黑胡椒碎加入豆腐中搅拌均匀,将1个胡萝卜切成丝,60克花生碾成碎,在豆腐中加入一些花生碎。
5、准备生菜叶,将30克米饭舀入每片生菜叶中顶部加入豆腐,胡萝卜丝和切碎的花生,卷起来即可。
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