台灣桃園縣男子 張孟熙 從事屠宰業二十年，過去每天殺豬，號稱五秒讓豬斃命，廿年來，刀起刀落間殺了近百萬頭豬。

2012年起 決定放下屠刀，改拿菜刀開素食餐廳。

雙手染血屠夫變成素食主義，朋友對他的轉變都大感訝異。

張孟熙選擇到新竹一家餐廳拜師學廚藝，同樣是拿刀，他說「菜刀、屠刀心境大不同。」張孟熙的妻子徐玉仙在市場擺攤賣豬肉，她說「夫唱婦隨」，丈夫封刀，她也決定「收攤」。

讓他洗心革面的是長年茹素的姊姊，常常向他提起輪迴、業障等觀念，加上屠夫工作日夜顛倒，無法常常陪伴家人，張孟熙上個月決定放下屠刀，和妻子一起茹素。

現在吃喜宴時，張孟熙總是坐到素食桌，朋友露出納悶表情問他：「你腸胃不舒服？」得知他改吃素，朋友們都無法相信無肉不歡的他，會一夕間改變。

徐玉仙愛喝咖啡，以往丈夫每天都會買杯咖啡給她，過去她端著咖啡，內心常有股聲音問她「這杯咖啡是多少條豬的生命換來的？」她說，丈夫轉行後，脾氣變好，臉部線條也變柔和了，收入比以前少，但心裡更踏實知足。（圖文來源於fb和平飲食之旅)

南無阿彌陀佛