素食菜谱大全
红糖麻酱饼
芝麻酱含钙量较高，对骨骼、牙齿的发育极有好处；其丰富的卵磷脂可防止头法过早变白或脱落。芝麻酱虽然好吃且营养价值高，但其热量和脂肪含量也不低，因此不宜多吃，一次食用20克左右就可以。
小贴士
1. 如果油和酱分离，要调成糊状再使用；芝麻酱和红糖的比例没有固定的，喜欢吃就多放一点，以包住后不外漏为准；
2. 面团经过半烫面处理后，既有热水面团的柔软，又有冷水面团的韧性；
3. 烙红糖麻酱饼的火候跟烙普通饼的火候一样，不能大火也不能小火，因为大火会将外皮烙干或者糊而内部还没熟；小火会让饼的水分失去过多，吃起来不柔软。
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