1公斤肉 = 36.4公斤二氧化碳

生产1公斤肉 = 36.4公斤二氧化碳 = 一辆汽车行驶250公里的碳排量 = 一颗100瓦的灯泡点亮20天

只要所有美国人每个星期都吃素一天。就可以省下1000亿加仑的水，省下15亿磅粮食。省下七千万加仑天然气，相当于加拿大与墨西哥所有汽车所需的燃料。减少1200万吨二氧化碳的排放，相当于9000万张从洛杉矶到纽约的飞机票。省下三百万亩土地。

每5秒钟就有一名儿童死于饥饿

一块用来养活30个素食者的土地，只够养活一名肉食者；一亩地用来养牛能生产1磅（1磅≈0.45公斤）动物蛋白，而用来种黄豆能产生17磅植物蛋白，进食肉类比进食豆类需要的土地多出16倍；

1磅牛肉需要16磅谷类（15 磅是动物所消耗）来养它。

产生1磅牛肉的植物可以用来挽救 80 个在第三世界的儿童。

种出来的谷物被牲畜吃掉 36％ ，种出来的大豆被牲畜吃掉 74％。

在美国，如果一年少消耗10％的肉类，就可以释放出1200万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱6000万人。

森林的破坏

畜牧是破坏森林的最大力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。

自1960年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲就有25％的雨林被烧光。

荷兰森林的破壤，有30％是大量养殖动物的结果。

每制作一个汉堡包，就要砍掉相当于一块厨房大面积的热带雨林！

为饲养牲畜砍伐森林，地球之肺热带雨林急剧缩小。

环境破坏

土地面积的30％被饲养业占用。

可耕地的33％被用于种植饲料作物。

美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为55％，蔬果和谷类则在10％以下。

你每吃进一斤牛肉，就会为这个世界增加大约 40 斤粪便和尿。

1 头猪日排污量相当于 6 个人的排污量，1 头牛的排污量超过 20 人的排污量，1 只鸡的排污量超过 1 个人的排污量。

人人都要警觉，每吃一口肉，都与地球温室效应密切相关，乃至自身及地球灾难密切相关。您只要吃一天素，就能减排 4.1 公斤的二氧化碳，而一棵树一年才能吸收 5-10 公斤的二氧化碳。

所以您吃一天素，

就相当于种 180 棵树

所吸收的二氧化碳，

解决温室效应的有效方法就是吃素