今年五月份，在中国绿发会华茻会成立大会上， 布馋素食率先加入由中国生物多样性保护与绿色发展基金会发起的“蔬适周一”项目，成为第一批授牌机构。

为推广健康素食，更好履行职责，让越来越多人加入周一食素的队伍，感受全蔬食给身体带来的诸多益处，布馋家特别制定了“蔬适周一”优惠政策。具体为：凡每周一在布馋素食火锅用餐，原价58元的锅底，均按48元优惠价执行。

为了让大家吃得健康、放心，我们的素食火锅在力求还原食材本色，激发食材内在营养价值的同时，坚持绿色、健康、无添加，做到实惠更好吃。店内提供50多种新鲜蔬菜、豆制品、根茎类、海藻类、火锅面等菜品，给顾客更多选择。主食更是免费无限量供应，其中笋干拌面、广式炒河粉、牛肝菌炒饭，全麦红豆面包等都是非常受欢迎的特色招牌产品。

在大胆创新方面，布馋家结合南北方饮食习惯，打破传统火锅形式，历经反复实验，潜心研制出口感鲜香，大众皆宜，极具营养价值的素食火锅。汤底加入各种中草药材，美容养颜圣品，以及大理当地特色食材，将养生与美味完美结合起来。锅底种类丰富，包含蔬菜高汤、番茄清油、贵州酸汤、泰式冬阴功、泰式咖喱、云南野生菌等，全面满足不同顾客的需求，让大家吃得尽兴。

加入“蔬适周一”的一大目的，是希望改变大家对素食既有的认知——素食绝不意味着清汤寡水，没营养、无新意，我们想用形式更丰富，内在更营养的全新素食，与更多人一道开启健康能量生活。同时，吃素对自然环境的影响也是极为深远的。

可能会有人有疑问，为什么要选择在“周一”蔬食？有一份研究是这样说的:人们在一周的开始之际，会更愿意尝试做出健康的行为改变。周一，恰好提供了一个“重启”的机会，让人们可以在懒散的周末后重新回到正轨，让身心有一个轻松愉悦、没有负累的开始。

披头士乐队贝斯手保罗·麦卡特尼是坚定的素食者，他曾在《蔬食周一》一书中这样说：“一周里选择一天不吃肉，是每个人都能做到且有意义的改变。未来如何，需要看当下我们如何行动。”

通过每周一的素食，不仅可以改善人体健康状况，还能通过减少碳排放和珍惜环境资源，帮助地球对抗气候变化。

·改善心脏健康，降低心脏患病几率；

·减少红肉及加工肉制品，有益肾脏健康；

·有效降低胆固醇含量；

·显著增强身体免疫力；

·用植物性食品替代肉类可以帮助减轻体重；

·降低二型糖尿病患病风险等等。

·养殖业产生的温室气体比所有交通工具（包括全世界所有汽车、飞机、火车）加起来排放的还要多；

·养殖业占用了地球75%的农业用地；

·生产100克左右的牛肉需要耗费1600升水资源，相当于满满10个浴缸的水量；

·生产100克牛肉所需电量，相当于一部苹果iPhone手机6个月的用电量；

·一年中每周一省掉一份牛肉的碳排放量，相当于一辆汽车行驶560公里的碳排放量；

·减缓冰层融化及海洋温度升高，避免进一步的环境恶化。

“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，气温骤降的秋冬季最适合三五好友围坐，聊大天吃火锅，用新鲜的食材抚慰肠胃，从咕嘟咕嘟冒着热气的火锅中获得慰藉。为了我们的身心健康愉悦，也为了共同的地球家园，就让我们从“蔬适周一”开始，从一餐一饭开始......

布馋素食火锅的地址在这里↓

如果找不到，可以打电话：0872—2525700

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