素食菜谱大全
雪菜烧茄子，酸辣可口超过瘾～
来源：佛教慧日 fojiaohuiri608
「 雪菜烧茄子」
材
料
茄子、雪菜、美人椒、植物油、酱油
步骤
1、将美人椒洗净去蒂，切圆圈备用。
2、茄子洗净，两头去蒂切丁。
3、热锅起油，放入雪菜炒香。
4、放入美人椒，翻炒均匀。
5、倒入茄子，大火翻炒。
6、炒的过程用锅铲压出汁水，这样茄子更容易入味。
7、炒至茄子变软，倒入适量酱油，最后再翻炒一会儿即可。
这道菜不用加水，这样更能炒出雪菜和茄子的香味。
当软软糯糯的茄子遇上了米饭，真有点“相见恨晚”的感觉， 别说多下饭啦。
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