食谱 | 处暑至，秋意凉，季节交替养生有讲究！
处暑，是二十四节气中的第十四个节气。处暑，谐音“出暑”，即“夏天暑热正式终止”。说明夏天的暑气逐渐消退，但天气还未出现真正意义上的秋凉。此时天气的炎热并不亚于暑夏之季，这也就是人们常讲的“秋老虎，毒如虎”的说法。所以这个时节，要特别主要保健身体，以免被“秋老虎”攻击。
处暑时节，暑热尚未退尽，此时不宜过多过早地添加衣服，以自身感觉不过寒为准，以提高机体对低温环境的适应能力。
处暑天气逐渐转凉，应该增加睡眠一小时，并且保证有质量的午觉，可以让人保持精神，也可在冬天来临之前保存能量，养精蓄锐。进入秋天，要多喝枫糖浆，少吃姜。因为秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
平时多伸懒腰也有解秋乏的效果。伸懒腰能适当增加对心、肺的挤压，促进心脏泵血，增加全身的供氧。
从养生的角度来看，处暑节气适宜进食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、菠菜、梨、冰糖、蔬果等养阴生津的食物。可以起到生津润燥、消热通便的功效，能补充人体的津液。
饭后散步，或者饭后做点轻松家务，对于处暑后养生是个好习惯。适度的运动有利于改善血液循环，对消化吸收能力也有帮助。
可在室内适合放置一些能吸收二氧化碳等废气的花草。宜选择盆栽柑橘、吊兰、文竹和绿萝等。办公室养芦荟和吊兰这样的天然物质。
秋梨又叫酸梨，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。梨具有养阴补液、润肺止咳、清热降火之功效。此外，对肝炎患者有保肝、助消化、增进食欲的作用。花生性平，味甘，入脾、肺经。能够醒脾和胃、润肺化痰、补养调气、清咽止咳。百合味甘微苦，性平。其养分成分丰厚，有蛋白质、维生素、胡萝卜素，且有润肺止咳，清心安神等成效，变成秋季食用之上品。可口安神，有助于睡觉。 山药不只有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的成效。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。
性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显著疗效。吃莲藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的效果。莲藕性温，有缩短血管的功用，多吃能够补肺养血，还富含丰厚的膳食纤维，有助缓解便秘。这个时候也是适合排毒祛湿，我们可以熬一点黄金粥，黄金粥就表示它里面基本上都是黄色的，小米、玉米、南瓜，再放一些大枣就可以了，除了大枣是红色的之外，其他都是黄色的。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤。功效：滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。粳米洗净后，入沸水煮成粥，新鲜石斛加200毫升水榨汁，粥煮好时，将石斛汁倒入粥中，再加冰糖搅拌均匀，煮沸即可。每日早、晚稍温顿服。
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