3月20日
世界无肉日

每年的3月20日

MEATOUT 国际无肉日

世界各地的人们会相约素食一日

以迎接春天的到来！

把这一天当作我们的约会

这一天你可以享受素食生活，

享用素食美味！

2019年3月20日
作为大陆首家不丹文化主题餐厅
梵花素食丨世豪店
经过店面升级后为您带来全新的素食
主厨西餐系列

*8折优惠限定世豪店

经过一年的筹备
由设计师索南领衔的主创团队
多次拜访不丹王国、香港、日本、韩国及广东
营养专家和
当地素食餐厅总厨
邀请他们为梵花度身打造国际前沿的
全新主厨西餐系列

↑ 猴菇扒配不丹白酱

升级后的梵花丨不丹王国素食餐厅
世豪店
延续原创设计师索南的一贯理念
将不丹王国为代表的
泛喜马拉雅地区的文化、建筑、绘画
音乐、服饰和信仰
巧妙地融合在一种宁静而复古的意境中
创作出梵花所独有的Retro Himalayan Style
复古喜马拉雅风
在享受健康美味的同时
体会更低碳、时尚，充满关爱的生活方式
感受秘境不丹的幸福配方

特别感谢
美国责任医师协会临床营养学专家徐嘉博士
台湾素食名厨许荣展先生
香港90后素食达人、作家Elvis Chan
素食雷达……
和许许多多在素食行业
认真研究和服务的前辈
透过交流和学习
设计团队在原有不丹火锅的基础上
融合、创新推出了第一版梵花西厨系列

我们将喜马拉雅高原出产的
人参果、鹰嘴豆、奶酪、青稞和
各种珍稀菌菇
被誉为“餐桌上的钻石”黑松露
一起用来料理梵花西厨
严格挑选
不丹红米
日本秋田小町稻米
意大利面粉
美国芝士
台湾大豆蛋白
马来西亚水果
澳大利亚低芥酸芥花油
西班牙初榨橄榄油
喜马拉雅岩盐
……
这些世界各地的原生态食材
作为梵花西厨的主要原料，烹饪幸福味道

↑ 白灵菇扒配经典黑椒酱

↑ 黑松露青稞酱饭

↑ 甜菜根意面配不丹红酱

↑ 纯素鸡米花（我们选用猴头菇制作的鸡米花好吃又养胃，宝妈们再也不用担心宝宝们吃到激素鸡块了）

设计师理解
吃饭，很多时候
是家人、朋友的幸福相聚
梵花素食不但有特色口味的
不丹火锅
这一版新推出的主厨西餐
采用更随意、开放的搭配形式
既有女士喜欢的轻食沙拉、浓汤
也有馋嘴肉食的朋友喜欢的各种天然菌菇巧妙制作的扒类
一口咬下去口感满满的
让挑食的小朋友胃口大开的青稞酱饭
这可是超级版本的油油饭
黑松露和牛肝菌青稞酱饭
……

↑ 南迦巴瓦峰（图：飛摄影）

设计师甚至亲自雇请当地老乡
在被称作喜马拉雅“群山之父”的
南迦巴瓦雪山上采集岩石制作梵花披萨炉
南迦巴瓦雪山岩石含有人体所需的
钠、镁、钾、锌、铁、钙等16种微量元素
食材在岩石高温烤制中
能促进蛋白质肽链更多分离为游离氨基酸帮助人体吸收
雪山岩石制作的披萨炉
炉温高、传热快，热量均匀
烤制的披萨皮脆焦香，味道更鲜美，层次感更丰富

↑ 马来西亚猫山王榴莲披萨

辣椒在不丹人的餐桌绝对是离不开的美食
不丹人可以把辣椒当做蔬菜直接食用
当然也有更多千奇百怪的料理方法
同时，北方的不丹人饲养牦牛以获得牛奶
他们将牦牛奶制作成奶渣、奶酪等容易保存的形式
不知道什么时候
不丹人发现将火辣的辣椒和绵香的奶酪
以及各种蔬菜烩在一起
别有一番风味，于是
不丹的国菜Ema datse辣椒煮芝士
就这样神奇地诞生了

↑ 不丹国菜Ema Datse辣椒煮芝士

↑ 不丹国菜火锅锅底

在不丹
对佛教的信仰
根植于这个国家的每一个细胞
从王室成员、僧俗官员到普通百姓都相信
生命是平等的
所以在不丹没有一家屠宰场
人们崇尚素食
肉类全部是从印度进口的冷冻品
在不丹，钓鱼和贩卖香烟都是属于违法行为
在佛诞日和天降日等非常殊胜的月份
销售冷冻肉类的商铺也会歇业
人和动物、人和环境在这里和谐共存
一起享受这片莲花生大士加持的幸福之地

秘境不丹  幸福料理

在梵花，我们一起发现素食的美妙！

摄影：刘霁辉
编辑：索   南
©2019年3月

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