谈到杀生，人们自然会想到吃荤与吃素的问题。其实吃不吃肉还是第二步，最主要的是在于杀不杀生。有的居士说，我可以不吃肉，但是我的孩子正在长身体需要吃肉，说的也很在情理，所以在生活当中有很多事我们不能去纠结。

就吃荤与吃素而言， 你认为吃素好，就多吃素少吃荤，并不需要高深的道理。如果你想吃荤呢，也不需要找那么多可以吃荤的理由。就怕你想吃肉，尤其是到饭店里专门去点你喜欢吃的肉食。从心里来说，是有很大差别的。以前有好多居士问我能不能吃荤这个问题，我一般不予回答。如果我说能吃，罪过都是我的；如果说不能吃，他又不能接受。有一个故事，说一位禅师在河边摆渡。在冬季，来了一位秀才，对佛教也了解一点，此季河水下降，当船靠岸的时候，水里的鱼虾就被船冲到岸上。这个秀才看到了 ，就问禅师，出家人不杀生，但是你这样每天摆渡不是很多鱼虾都死了吗？请问禅师：这罪过是您的还是乘船人的？禅师说，这是先生你的罪过！这虽然是禅宗里面的话，但是这种现象在生活里也很常见，有许多时候不要太计较，就像坐禅本身就是要活泼，你如果斤斤计较，你禅也参不好。 

杀生肯定是有罪过的，但是起心动念不同，其结果也不一样。如你在坐禅的时候，有只蚊子总在你身边嗡嗡叫，令心烦燥难耐，这个时候嗔恨心生起，一定要把蚊子打死，此时你若把蚊子打死，与你无意间打死蚊子 ，这两种结果是不一样的。从现实法律的定罪角度来说也是有区别的，一个是故意伤害，一个是过失罪，这两者有天壤之别。问题在生活中，有的人不只是 要吃肉，而且是死的不吃，专要吃活的，这个区别就非常大。

杀生也有开缘，如从大慈悲心出发，杀一恶人以救众人，也是大担当。

谈到养生，吃荤和养生没有必然联系。我们见到很多素食者身体都健康且长寿。问题在于迷而不觉。在《地藏经》中，地藏菩萨说：“我今对佛世尊，及天龙八部，人非人等，劝于阎浮提众生，临终之日慎勿杀害及造恶缘，拜祭鬼神，求诸䰣魎。何以故？你所杀害，乃至拜祭，无纤毫之力利益亡人，但结罪缘转增深重。……” 主命鬼王也说：“或已生下，慎勿杀害，取诸鲜味供给产母，及广聚眷属，饮酒食肉，歌乐弦管，能令子母不得安乐。……”佛教告诉你，种恶因必得恶果，不要违背这个规律。比如这个电，你不碰不会吃苦头，如果你去碰了，侥幸没有死，我相信你就再也不想去碰电了。问题在于我们往往不去理会这一切的后果，只有佛陀站在最高层，通观三世才知道来龙去脉，告诉世人问题出在哪里。但是，即使世人知道，又有几人能接受奉行？这就是众生之迷。不净的东西说是净的，明明是迷的东西，却又自认为是聪明的 ，佛教说这叫颠倒。

奉劝一句，想吃荤也好，不想吃荤更好，别找理由。酒肉穿肠过，要有那个本事！另外，有人说动物生来就是给人吃的，这是知见错误，人有贪生的念头，动物再低级，再苦，也有求生的欲望。我们能不能通过这种现象唤起内心的慈悲，如果看到他人及众生的痛苦还生不起慈悲心，这才是我们的问题所在。动物从形体上与人有区别，从佛教角度来说佛性是一致的，只是形体不同而已，要有一个正确的思想观念，绝对不能说它是动物生来就是给人吃的。

前几天我看到一个视频，两头豹子追两只鹿，一只母鹿，一只小鹿。以母鹿的灵敏与速度，完全可以逃走，但为了救小鹿，母鹿放弃逃跑，被豹子吃掉了。从中我们可以看出，动物呵护子女的心与人是一样没有区别。现在很多人也能感受到动物的灵性而不忍心再吃它们。

在汉传佛教中，从梁武帝开始不吃荤而吃素，这是有经律论依据的。当然佛教中也有方便的一面，比如南传佛教，他们自己不生火煮饭，靠乞讨为生，乞讨到什么就吃什么，没乞讨到就挨饿，因此其生活环境决定不能有太多的选择，否则会给护法居士们带来更多的麻烦。佛陀当年托钵，一个孩子抓了一把沙子，佛陀还要接受呢。藏地也是因为生活环境，早期游牧生活中没有蔬菜，延续下来以荤食为主的饮食习惯，但是他们死了以后都会选择天葬。在他们的观念里，既然活着吃过众生的肉，那么死后也应让众生吃自己的肉。所以，不要把人吃肉当作天经地义的事。很多事情并不是我们表面上看到的那样简单，其中往往有更深的原因，这需要我们运用智慧加以认识明辨。

人不一定非要吃荤的，不管站在哪个角度，人在动物中是万物之灵，但破坏自然也会受到自然的惩罚 。生活在农村的人都知道，年头越好老鼠越多，过去“除四害”的时候，其中有灭老鼠，但是老鼠也没有灭绝。依科学研究老鼠繁殖能力极强，现在人不再捉老鼠了，你看到农村老鼠有泛滥吗？动物界与自然界有自我调节能力，而不是靠人为的做法。还有一个故事，西方人做了一件当时认为是好事的事情，在一个草原上，有狼和野兔生活，考查人员看到野兔很可怜，于是就申请把狼运走保护野兔。过 了几年后，人们惊奇发现兔子不仅长得肥头大耳，还有了各种疾病，寿命也比以前短了，这可不是他们想要的结果，于是又申请把狼运回来。所以说我们还是要尊重自然法规，不要高估了自己的聪明。

早年前，台湾佛光山星云大师在“人间卫视”，接受知名主播李晶玉访问时，就分享了关于饮食的习惯与观念。对话如下：

　　李：请问大师，您吃素几年了？

　　星云大师：我自己从出生下来到现在都是素食者。我从小生长在乱世里，家乡经济非常落后，在粮食极为短缺的当时，我吃过麦渣餬粥，我以地瓜当饭，每天三顿，吃得都怕了起来。十二岁出家后，寺里仍是以稀饭代替干饭，经常一个月吃不到一块豆腐，或一些素菜。有些豆腐渣我们拿到锅里去炒炒，如果没有柴火，就放在外面晒晒，连麻雀也来吃，甚至留下大小便，所以吃到里面常常有虫蛆，不过总好歹也有点咸味。

　　很多年都是这样过去的，也没生多大的病。我在想，大概是我们每天吃饭前都要念供养咒，有佛祖的加持保佑吧。

　　李：现在素食似乎已经慢慢变成一种流行文化，其涵盖范围除了中华文化圈，也延伸到欧美国家。能不能请大师谈一下素食文化。

　星云大师：现在举世流行素食文化，很多人藉助素食来保健、美容。根据医学研究，素食有益身体健康，而且可以培养耐力，养成温和的性格。一些吃素食的老和尚，他们每天早起到晚，整天莫不精神奕奕，究竟原因何在？素食最主要的是长养慈悲心，从心灵的净化来减少瞋怒，达到内心的安然、祥和。

　　对于西方素食文化，据我所知，在美国有一个市区只准卖素的不准卖荤的，他们也不是佛教信徒，全然是基于健康的立场而推广吃素。

　　佛教虽然是最早倡导素食，但是最初佛陀时代并非素食，因为当时是靠“沿途托钵”的方式乞食，信徒给甚么就吃甚么。中国佛教之所以提倡吃素的原因有二：

　　儒家所谓“见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉”。

　　佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。

　　另外有人说，植物也有生命，也有感情，若说不杀生，应该既不杀动物，也不杀植物才对。其实植物的生命是“生机”，生长的机能的意思，跟生命不同。生命是“有心”，你看猪，马、牛、羊要被宰杀的时候，会产生恐惧；而植物是“无心”，虽有生死的反应，但没有苦乐的感觉。所以杀生的界定，在于是否“有心”与“无心”。

　　吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。

　　李：吃素，除了帮助身体健康外，还有甚么好处？

　　星云大师：你看现在目前一些人吃荤吃肉，吃出很多的花样来，甚么活鱼三十吃、海鲜十吃等等变态的吃法，就会让人养成变态的心。

　　有时父母带小孩子出去玩的时候，都会弄些小螃蟹小鱼给孩子玩，有的会把鱼倒掉起来，有的将螃蟹壳剥开，一直虐待到死。这会让孩子从小就不尊重生命，不知生命可贵，将来长大以后对人也会不尊重，甚至杀人之类的恶行都会引发出来。

　　佛教并不鼓励人一定要吃素，但却主张不要杀生，可以买现成的来吃，但自己不要去杀生。父母教导孩子，从小就要养成其尊重生命的可贵，爱惜小生命、小动物的习惯。

　　所以我是觉得，今天的家庭教育首先要孩子尊重生命，让儿童爱惜生命，对未来的社会风气才会改善。

　　李：在一篇杂志的研究报告甚至指出：如果世界上每个人吃素的话，世界就不会再闹饥荒了。大师您的看法如何？

　  星云大师：我吃素几十年来，深刻觉得吃素的人比吃荤的好。吃素的人会慢慢减轻杀业，现今台湾的杀业好重，我都觉得很忧心。现在的社会，猴脑蛇胆生吃活烧，如此杀生造业，社会风气怎么会善良美好呢？

　　李：对于不同的宗教背景、不同地域的人，就会产生不同的饮食文化。比如说回教徒不吃猪肉、印度教不吃牛肉等等，对于素食在不同宗教文化之间的差异性，在此请教大师的看法。

　星云大师：素食与宗教之间，本来就很难统一。不过我觉得，基本上各宗教要能做到尊重生命、爱惜生命进而保护生命。

　　李：如果不是真的很习惯吃素，是不是有循序渐进的一种方法，象是有些人就吃肉边菜或是吃三净肉之类的，这两种饮食方式能不能请大师讲解？

　　星云大师：妳讲得很对。为了以渐进的方法来吃素，可以选择初一、十五日，或六斋日吃素，或平日只吃肉边菜、三净肉也可以。

　　肉边菜： 像禅宗六祖惠能大师顿悟之后，为了避开四处争夺衣钵的人，在猎人队中藏身了十五年之久。逢到猎人们把打来的野兽升火煮食的时候，惠能大师就到荒山野谷找些可以吃的树叶、野菜回来，放在锅里煮；人家笑他有肉不吃，他就说：“我只吃肉边菜！”因此，惠能大师才是真正懂得吃素的意义，真正懂得修行的人。所谓真正的慈悲，不一定是在形式上吃甚么，不能吃甚么，素食的意义是不断大悲种，因此，学佛不只是吃素而已。

　　三净肉： 没有见到杀生、没有听到被杀声音、不是特地为我而杀，这就叫做“三净肉”。

编辑丨公子扬