当你成为素食者时，才能深刻的感受素食带给你身体完全不同的变化，以及精神、心灵、性情全新的升华。

素食可以激发人蕴藏在身心深处的能量和潜质。因为素食者，更懂得克制和思考，更易于智慧地生活，能够更多地抵御欲望，不易被诱惑所驱动。在纷扰中仍善于保有内心的坚持和纯净……

无油做菜很难吗？通常说无油很难的都是刚开始吃素的小伙伴，万事开头难嘛！只要愿意去尝试，没有做不到的；我们家也经历了无油炒菜很难吃，到现在跟油炒菜味道无差的过程，包括我家先生，偶尔他会水炒土豆丝，水炒西红柿等都已经做的比我好吃了，不要觉得很意外，你看看那些大厨，哪个不是男人们在做菜，天生比我们女人有优势

今天分享几道简单易操作的无油蔬食，不吃五辛的自动屏蔽哈！

炖有机咖喱土豆

-食 材-

有机土豆，有机咖喱粉，野生葛根粉，盐，葱花（可有可无）

-做 法-

1、土豆削皮切滚刀块儿

2、土豆放盘中，锅中烧水蒸10分钟

3、炒锅加少量水烧开，放入蒸好的土豆块

4、有机咖喱粉一勺，野生葛根粉一勺，加少量水化开，加入炒锅与土豆混合均匀

5、加入适量盐调味出锅

6、装盘，撒葱花开吃

特别爱蒸土豆，炖土豆，软面好吃；蒸炖建议购买云南高原红皮土豆和恩施富硒土豆口感比较好，炒土豆丝买大黄皮土豆，口感更脆爽！

蒜蓉秋葵

-食 材-

秋葵，大蒜，有机酱油，辣椒

-做 法-

1、秋葵焯水，对半切开摆盘

2、大蒜切末，辣椒切圈

3、锅中放少量水，开后放蒜末，辣椒圈，有机酱油稍煮

4、把酱汁浇到秋葵上即可

凉拌枸杞芽儿

-食 材-

枸杞芽儿，盐，辣椒面，炒熟芝麻

-做 法-

1、枸杞芽洗净焯水，过凉水备用

2、枸杞芽挤干水分捞出切碎

3、加盐，辣椒圈，炒熟芝麻搅拌均匀

古医著《本草纲目》称枸杞芽为天精草，性味苦甘凉，入心肺脾肾四经。

之前一直没有注意，回村里正好发现嫩嫩的枸杞芽，赶紧摘回家做菜吃；心里还一直挂记着等它们结了枸杞，我也要采摘回来

感慨大自然给我们的食物太丰盛了！感恩

有机咖喱红小扁豆花菜

-食 材-

有机咖喱粉，有机花菜，土耳其红小扁豆，盐

-做 法-

1、提前1小时浸泡红小扁豆

2、花菜用手掰成小朵备用

3、锅中烧水下红小扁豆，焖煮10分钟

4、放入花菜焖5分钟

5、一勺有机咖喱粉，一点盐调味

6、盖上盖子焖半分钟入味儿即可出锅

特别喜欢咖喱做菜，咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料，超级百搭！

科普：

姜黄里的主要活性成分就是姜黄素，具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗癌等作用。

《救命》一书中提到姜黄粉的抗炎功能时，称它“比常见的处方药还好，在治疗骨关节炎、狼疮、发炎性肠病等发炎症状上可能也有成效”。

此外，姜黄粉还能保护肝脏，降压降脂，尤其对于预防癌症，舒缓动脉炎等慢性疾病有显著效果。

对于消肿止痛这件事，姜黄粉的作用也是立竿见用。比如牙龈肿痛的话，就可以用姜黄水漱口来缓解。

每天服用少量姜黄粉，还可以有效抵御糖尿病和肥胖症，它是一种具有滋补作用的天然抗生素。姜黄粉强大的抗氧化能力必须提一嘴。

据说，如果持续摄入姜黄粉一周（格雷特博士建议，每天可以摄入1/4茶匙，约1.25ml），再去化验我们的血液样本，会惊奇地发现，受损的DNA细胞会减少一半。

这意味着姜黄粉可以有效帮助我们延缓细胞衰老。所以爱美的Lady们，一定要养成食用姜黄粉的习惯啊！

土豆炖香菇

-食 材-

土豆，香菇，八角，花椒，辣椒，盐，枸杞，有机酱油，甘蔗红糖一丢丢，野生葛根粉两勺

-做 法-

1、土豆切滚刀块儿，香菇切块备用

2、锅中烧水放入香菇，土豆，红糖，八角一颗，花椒6粒，辣椒

3、水加至盖住香菇土豆

4、盖锅盖中火焖煮10分钟

5、野生葛根粉加水搅拌均匀备用

6、加盐和适量有机酱油调味儿，野生葛根水勾芡

7、撒少许枸杞，再焖一分钟即可出锅享用

清蒸娃娃菜杏鲍菇

-食 材-

娃娃菜，杏鲍菇，盐，黑胡椒粉

-做 法-

1、娃娃菜，杏鲍菇洗净备用

2、杏鲍菇用手撕成条状，用紫外线灯照射两分钟取出（增加VD）

3、娃娃菜切成四分条状

4、娃娃菜杏鲍菇装盘，撒喜马拉雅盐，黑胡椒粉上锅蒸10分钟

5、取出搅拌均匀

注:盐和黑胡椒只需要一点点就好，切勿多了哦！

凉拌茼蒿

-食 材-

嫩茼蒿，苹果醋，盐（如果可以不放盐尽量不放）

-做 法-

1、茼蒿叶子用环保酵素浸泡40分钟，洗净备用

2、盐和苹果醋搅拌均匀

3、茼蒿切段，倒入醋汁搅拌均匀装盘

茼蒿生食味道很赞，越嫩越好吃！据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

浇汁芦笋

-食 材-

芦笋，鲜辣椒，有机酱油，鲜蔬粉

-做 法-

1、有机酱油，鲜蔬粉，辣椒圈搅拌均匀腌制入味

2、芦笋洗净焯水

3、捞出芦笋切段，装盘

4、浇上酱汁即可食用

注:有机酱油和鲜蔬粉都有盐，所以这道菜不加盐