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推荐七道秀色可餐的素食菜谱

2019-08-20 素食

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一品藕合

-材料-

藕、芋艿、素肉松

酱油、鲜蔬调味粉

-做法-

1. 将藕洗净去皮，切成藕夹备用。

2. 将芋艿研成蓉，和素肉松拌好，调好味，酿至藕夹中。

3. 藕夹拍粉入过锅中炸熟，另起锅放入酱油、鲜蔬粉，调好味，放入藕盒一起烧。

4. 待汤汁浓稠时起锅，装盘即可。

辣卤香干

-材料-

黑木耳、香干

卤汁、芝麻、香菜末

-做法-

1. 将香干切成薄片备用。

2. 调好卤汁，把切好的香干下卤锅卤煮，待香干卤煮柔软，再放下黑木耳一同卤煮。

3. 卤至木耳柔软即可，捞起装盘撒芝麻和香菜末即可。

风味茄条

-材料-

茄子、笋

香菇、红椒

青椒、生姜

淀粉、植物油

食盐、蔬果粉

-做法-

1. 将茄子去皮，切成5cm的长条，放入水中浸泡。笋、香菇、红椒、青椒、生姜切丁，调一碗糊备用。

2. 起锅加入适量的油，将切好的茄条挂糊放入锅中，待茄子炸至金黄色，将其捞起码盘。

3. 再次起锅加少许油，放入切好的笋丁、香菇丁、红椒丁、青椒丁、生姜丁煸香，炒至出香味

4. 水加淀粉加盐和鲜蔬粉做芡汁

5. 把勾好的芡汁浇在茄条上即可

福泉小炒

-材料-

西兰花、百合

通心粉、红椒

盐油蔬果粉

-做法-

1. 将西兰花洗净切成小朵，红椒切成条状，通心粉发酵好备用。

2. 将准备好的原料下水焯一下，西兰花断生即可。

3. 锅子烧热下底油，将焯好水的原料下锅翻炒，调入盐和蔬果粉，起锅装盘即可。

图文| 孟尤尤

素京酱肉丝

-材料-

平菇750克、甜面酱30克

蕃茄酱15克、素蠔油15克

姜丝适量、鲜蔬粉3克

盐2克、熟芝麻适量

-做法-

1. 平菇去根洗净，在热水中抄一下捞出后过冷水沥干备用

2. 将抄过的平菇撕成细丝

3. 把甜面酱，蕃茄酱，素蠔油鲜蔬粉盐混合在一起

4. 锅中倒底油烧热后放入姜丝煸炒再下入平菇翻炒

5. 翻炒五分钟左右，将平菇水份炒干，放入混合好的调味料

6. 最后撒入芝麻即可

图文| 心悦素食

五香焖笋干

-材料-

笋干 60g、八角 1个

香叶 4片、桂皮 1段

黑胡椒粒 30颗

香奈 3个、生抽 1汤匙

老抽 1汤匙、盐 1/2茶匙

蔬果调味粉少许

-做法-

1. 笋干提前泡发

2. 泡发后的笋干剪成条，入高压锅压20分钟

3. 锅下油，烧热，下笋干翻炒。

4. 依次下生抽、老抽、盐、蔬果粉、各种香料，加没过笋干的水，盖锅焖烧20分钟，稍微收收汁，可装盘。

图文| 心悦素食

西红柿烩丝瓜

-材料-

丝瓜 1根、西红柿 1个

盐 1/4茶匙、蔬果粉 1/2茶匙

醋 1/4茶匙、淀粉 1茶匙

-做法-

1. 西红柿去皮西切小块，丝瓜切小块

2. 油锅热时，先下西红柿，加少许水，煸炒出浓汁

3. 下丝瓜，翻炒一分钟，加入盐和蔬果粉

4. 淀粉用小半碗水兑开，淋入，出锅时，加入香醋即可。

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