说芹菜不好吃的,一定没有试过这些做法
市场上的芹菜主要有四个类型:青芹、黄心芹、白芹和美芹。要想买到优质的芹菜,就得先了解这四种芹菜的食用品质特点:青芹味浓;黄心芹味浓,嫩相;白芹味淡,不脆;美芹味淡,吃口脆。
推荐食谱
1
珍珠菇烩芹菜腐竹
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材料:
芹菜2棵,干腐竹50克,干珍珠菇20克,姜丝3克,小米椒2个,盐1小勺
步 骤:
1、香菇和腐竹提前泡发好
2、泡发好的腐竹,斜刀切成段
3、芹菜去叶洗净,斜刀切成长段
4、小米椒切段,姜去皮切丝
5、起锅热油,加入小米椒,姜炒出香味
6、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生
7、最后加少许盐调味,翻炒均匀即可
2
芹菜炒香干
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材料:
芹菜1根,香干2片,干辣椒、生姜适量,生抽1汤匙,干辣椒、盐、蔬果调味粉适量
步 骤:
1、芹菜去茎切段,香干切条,生姜切末
2、锅中热油,依次倒入姜末、干辣椒小火爆香
3、锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻
4、接着倒入切好的香干翻炒片刻
5、锅中倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀
3
风味腐竹烩芹菜
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材料:
芹菜2棵,干腐竹50克,胡萝卜半根,豆豉1汤匙,姜末3克,盐1茶匙,素蠔油1大勺,昆布粉少许
步 骤:
1、腐竹泡发好斜刀切成段
2、芹菜去叶,斜刀切成段
3、胡萝卜切成粗丝,姜去皮切末
4、起锅热油,下豆豉姜末炒出香味
5、下腐竹煸炒一会
6、加入芹菜、胡萝卜、素蠔油翻炒至断生
7、最后加入盐和昆布粉调味,翻炒均匀即可
4
芹菜炝拌花生米
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材料:
花生米200克,芹菜2根,胡萝卜1根,姜片适量,八角2个,花椒一小把,盐适量,香油少许,白芝麻、蔬果粉适量
步 骤:
1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时,让每粒花生米都吸饱水分
2、砂锅中放入适量水,加入花生米、姜片、八角、花椒
3、加入盐煮10分钟,然后盖上盖子焖至水凉入味即可
4、芹菜摘去芹菜叶,清洗干净切小块;胡萝卜去皮清洗干净切小块
5、芹菜与胡萝卜分别焯水,然后过凉水沥干水分备用
6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起,加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可
5
芹菜木耳鲜百合
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材料:
鲜百合30g,胡萝卜少许,干木耳10g,芹菜150g,麻油、蔬果粉、盐适量
步 骤:
1、木耳用温水泡发好,芹菜洗干净切段,百合掰开清洗干净,胡萝卜切片
2、热锅下油,将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻
3、放入百合,翻炒片刻(百合容易熟,所以后放)
4、加入少许清水,放入盐、蔬果粉、麻油调味,翻炒几下即可
6
粉蒸芹菜叶
▽
材料:
芹菜叶100g,面粉25g,玉米面12g,盐适量,生抽20g,醋10g,香油3g,辣椒油3g,姜末少许
步 骤:
1、芹菜叶洗净,稍控水
2、面粉、王米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀
3、芹菜叶均匀的沾上粉,粉不要太厚
4、开水上锅蒸3-5分钟
5、生抽、醋、盐、香油、辣椒油与姜末调匀
6、吃时把菜沾料汁就可以了
7
清炒水芹
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材料:
芹菜500克,生姜、盐、蔬果调味粉适量
步 骤:
1、水芹去叶清洗干净切小碎,生姜切末
2、姜末放油中爆香
3、放入水芹翻炒均匀
4、调入盐、蔬果粉炒匀即可出锅
8
清爽芹菜黄瓜菠萝汁
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材料:
黄瓜30g,芹菜30g,菠萝100g,生姜3g,水100ml
步 骤:
1、菠萝去皮切块,黄瓜洗净切片,芹菜去叶切段
2、将所有食材放入料理杯内
3、选择最高档运行1分钟结束
4、倒出即可饮用
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