小猪的蔬食magic
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这是每一口都停不下来的烤玉米!

2019-08-14 小猪的蔬食magic

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6月正是玉米最好吃的时候,想象着躺在一堆玉米上我能吃一整个夏天,最近玉米疯狂上市,初上市的玉米鲜嫩香甜,直接煮水就很好吃,当做早餐也是非常棒的选择,可是天天吃水煮玉米难免会腻,这次做了个不一样的烤玉米,味道简直不要太棒,当做小吃也是不错的!


调料部分用了自制的红油和无添加花生酱,花生酱和芝麻酱烤完后特别香,加上大蒜和孜然的香味很有烧烤的感觉,红油增加了香辣味,感觉直接上烤架上边刷油边烤应该更有感觉,哈哈,说着都流口水了呢,看看怎么做吧!

视频:


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蒜香甜辣烤玉米

- GARLICKY SPICY GRILLED CORN -



 食材 

玉米 两根

香菜 适量

 调味料 

酱油 一大匙

盐  适量

红油 一大匙

红糖 两小匙

纯芝麻酱 两小匙

纯花生酱 两小匙

孜然粉 ½小匙

大蒜 2瓣

姜泥 1g

水 适量

1

首先将玉米连同内壳和玉米须一起煮5分钟左右,注意翻面让其受热均匀。

2

煮出的玉米水非常清甜,可以直接当水饮用,有清热的功效哦!

3

将调料部分的所有材料加入碗里调和均匀,水需要少量加入,直到不是很干的状态!

4

此时将烤箱180度开始预热,接着在锅里加适量油烧热,将玉米表面煎成金黄状态捞出备用。

5

将酱汁均匀的涂抹在表面。

6

放入烤箱180度烤12-15分钟左右,中途可以给表面刷一刷油!

7

最后淋上少量红油,再撒一些香菜碎和白芝麻即可!

8

外层焦香,里层软嫩多汁,再加上红糖的烤出的焦糖味儿,保证你每一口都停不下来!


TIPS:

1.玉米带内壳和玉米须一起煮成品会更香甜。

2.红油就是油泼辣子里的油,没有可以用辣椒粉代替,不过需要刷食用油防止烤的时候太干(PS:用烟熏辣椒粉会更棒!)

3.玉米选择不要太嫩,稍微老一点儿的更有嚼劲更糯,成品也会更香,当然也不能太老!

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