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有营养的食材:边料美味——翡翠西芹叶

2021-02-05 别吃朋友

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一般人吃芹菜,总是先摘掉叶子,只吃芹菜茎。其实,芹菜叶有特殊的清香味道,富含钙、铁、钾、维生素A和C,好吃又健康,丢弃了可惜!


 

 很少人知道,芹菜叶中的营养成分高于芹菜茎。根据营养分析,芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,并且钙含量是茎的2倍以上。因此,吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化、神经衰弱等,都十分有益。(以上摘自人民网)

  

  菜品:翡翠西芹叶!

  

  做法:

       1、西芹叶洗净,用沸水抄一下,沥干;

  

  2、调汁:香醋,辣椒油,花椒油,香油,少许酱油(依照口味可不加);

  

  3、将上述汁液与西芹叶混合拌匀,撒上枸杞,煮好的熟黄豆,炒好的白芝麻,大功告成!


文章来源于中国素食网

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“别吃朋友”(北京)非营利、非宗教宣传团队。自2006年起,始终致力于用原创音乐、视觉推广动物保护理念,团队成员均为严格素食,并持续开展巡演、及各种线下活动。2012年“别吃朋友”受邀在多哈联合国气候大会讲演。

【“别吃朋友”运营项目】

(一)“了解ta,了解爱”全国高校巡回唱讲会

(二)“朋友小镇”——流浪犬只保护结合城乡互助的创新平台

(三)“TAKE 咪HOME”——流浪猫咪领养平台


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