公号后台经常被问到这类问题

阿喵早期的食谱写得比较随意

这个随意的“浓豆浆”估计让不少读者抓狂

因为喵经常自制豆浆

干豆、水的比例和做法都固定

但是如果换一个人做

制作方法一定有差异

这个浓度就不好掌握咯

于是喵开始寻找市场上各种豆浆和豆浆粉

首先，有各种添加剂的豆浆统统不要

经过一段时间的测试

选出了下面三款推荐给大家

它们浓度都达到了“浓豆浆”的标准

均为“无添加剂”豆浆

并且大部分同学都能方便购买到

某些市集豆腐坊自制豆浆虽然效果很好

但因不容易买到和保质期短

没有列入阿喵测试的范围

配料：水、黄豆

分为有糖和无糖，其中有糖的添加了“赤砂糖”

是否有机：有机认证

 用法：直接食用

色泽：呈米黄色，和自制黄豆浆颜色一样；

口感：空口喝口感很好，无糖的涩味不明显，有糖的喝不出任何涩味；

自制酸豆奶：两款都成功

烘焙使用：可以1:1替代配方中的水或牛奶

（注意：如果用有糖的，配方中需要适当减少糖量）

打奶泡：打好的豆奶沫泡沫细腻且丰富、持久性好，加入咖啡中不消泡，可以做拉花和立体造型哦；

打发奶沫前后对比

保存：未开封常温下一年

价格：零售价13元/瓶（360ml）

缺点：除了贵点没其他毛病！

上图是阿喵用统洋有糖豆奶做的糙米豆奶吐司，配方中没有添加其他糖，吐司香软口感非常好。

随意做了一杯抹茶豆奶，给大家看看泡沫！

配料：大豆、麦芽糖浆

这个豆浆粉我找不到无糖版本，“无添加蔗糖”但是添加了麦芽糖浆。

是否有机：非有机

用法：一小包豆浆粉（30g）加200ml80度左右温开水搅拌均匀

色泽：呈浅米色，比统洋豆奶颜色白一些；

口感：空口喝口感最好，很顺滑，猜测因为添加麦芽糖浆的缘故；

自制酸豆奶：成功

烘焙使用：按照上面的用法，可以1:1替代配方中的水或牛奶（注意：配方中需要适当减少糖量）

打奶泡：可以拉花，奶泡持久性不如统洋，消泡快一些。

保存：常温

价格：24元/16小袋（相当于1.5元得到230g豆浆）

缺点：含糖，不适合所有人士！冲豆浆时会结块！这恐怕是粉剂的通病了。如果做烘焙和打奶泡用，一定要过滤后使用。（看在价格便宜又方便的份上，我就忍了！）

配料：大豆、水

也分有糖和无糖版本，有糖的添加白砂糖。

是否有机：有机认证

用法：直接食用

色泽：呈米黄色，和自制黄豆浆颜色一样；

口感：空口喝口感一般，无糖的涩味比较明显（喝完舌头不舒服），三款中口感最不好了，有糖的则好些。

自制酸豆奶：有糖和无糖都成功

烘焙使用：可以1:1替代配方中的水或牛奶

（注意：如果用有糖的，配方中需要适当减少糖量）

打奶泡：做拿铁没有问题，奶泡持久性三款中最差的；

保存：冷藏保存60天、常温30天

价格： 10元/瓶（330ml）

缺点：保质期太短，玻璃瓶装携带不方便，直接饮用涩味较重（做烘焙使用不影响）

说明：阿喵不是专家，仅仅是个人的体会，不代表你的感受和我一样哦！仅供大家参考。

直接饮用：统洋和龙王金豆浆

酸豆奶：三款都可以

烘焙用：统洋和白玉（龙王金豆浆需要过滤麻烦些）

打奶泡：统洋和龙王金豆浆

有机产品：统洋和白玉（豆浆强烈推荐喝有机的）

价格（换算为相同体积）： 统洋 > 白玉 > 龙王金豆浆

方便性：统洋和龙王金豆浆

采购渠道：某宝、某猫和某东都有旗舰店销售

喵 

食谱与图片均为阿喵原创，欢迎分享转发！

【如需在公众号转载，

请与阿喵联系】