国内外的素食潮流也不断地涌动。特别是国际上植物性饮食带动可持续发展已经成了新的风潮。

素直餐厅一直身体力行的推动植物性饮食潮流，并且一直参与各种国际化的交流和新型食品的研发，出品团队一直对植物性食材的属性、功效、味道进行深入的理解和研究。

为了推广吃素理念，素直餐厅这次携手JUST Egg皆食得植物蛋，在知名烹饪大师余梅胜的精心研发下，推出了一款新菜品"脆菇素蛋卷配四川汁"，在本周一送出十份给进店客人免费品尝。

先来看看这道菜所用的源自美国硅谷的食品“黑科技”所做成的网红蛋是如何产生的？

它是52名高精尖人才，391000+次尝试寻找到的蛋原料种子——绿豆再配以高端科技，将绿豆中营养物质提取研发。

100%纯植物制造，

与鸡蛋烹饪方式、口感味道一样

足以看出它的强大，

但其实这只是它所有优点的冰山一角

JUST Egg皆食得植物蛋采用的是0胆固醇、0抗生素、非转基因

由4400年食用历史的绿豆为原料，

卡路里、脂肪量和胆固醇都降至了最低，

更不用担心抗生素、激素、麸质

等添加物的困扰，

就四个字，健康安全！

而余梅胜大师又创造性的将其改良，他先把这个蛋液化掉，加了海苔粉、茴香苗切碎，打成蛋液，放上一些植物型黄油来增鲜，弄好了之后，做成一个卷，煎得香香的，切成一小段，再淋上鱼香汁。

这样，这道菜看上去非常的有层次，既好吃又好看。余大师创意的理念就是在人造蛋的基础上，用丰富的食材去完善它，丰富它。加入了海苔提鲜，加入了鲜茴香提香等，这个菜就比较灵动了，有层次了。

是不是光看一看，就让你垂涎欲滴了？