主料：茄子，豆角，辣椒

辅料：油、盐、黄豆酱、酱油

1. 将豆角洗干净后切断。

2.茄子去掉蒂部，切成长条。

3.锅中放入清水，大火烧开后，将豆角放入滴几滴香油，煮一分钟，熟透后捞出。

4.炒锅中放油，茄子放入爆炒到9成熟。

5.加入切好的辣椒翻炒。

6.放入豆角，少许的盐。

7.加入准备好的黄豆酱和酱油。

8.最后翻炒均匀即可出锅。

9.茄子和豆角才是最佳搭档，不油炸更健康，不仅好看还特别好吃！