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2日天然酵种面包课:来自时间的色香味养

2019-08-12 素学家

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国人吃喝,讲究“色香味养”。

一道菜,颜色美,香味足,味道好,只是基础。

还要有心意,能养人。

最苦哈哈的杜甫,都写过“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”这样的诗句:

春雨润过的韭菜鲜嫩水灵,屋里新煮的粟米香气绕梁,和两三好友焙酒细品,才算周正的一餐。

阿喵爱做西餐,但骨子里都是中国人对美食的穷讲究。

8月的上海,美团小哥20分钟能帮你凑齐一桌菜

但阿喵想独占你48小时,邀你一起做几款“色香味养”俱全的天然酵种面包

配上暖胃浓汤和秘制抹酱,用时间酿一桌好菜。

课程时间:2019.8.24-8.25

课程地点:上海市普陀区(咨询通知)

课程内容:4款面包+2款浓汤+1款抹酱+n烘焙理论

下拉阅览详细内容:

Recipe:

面包—

青稞混麦乡村面包

坚果种子协奏曲面包

土豆迷迭香面包

玫瑰花甜菜根面包

浓汤—

豆蔻扁豆汤

花椰菜浓汤

抹酱—

烟熏Hummus

理论—

天然酵母起种,续种,及运用

从水解反应到延迟发酵

面粉的特点和选择

铸铁锅烘烤技巧

食材与香料的搭配

纯素面包保湿窍门

招生对象:12席、有面包制作基础(老学员报名有优惠)

报名方式:加微信号 Amiao_vegbaking

或下图扫码咨询——

玫瑰花甜菜根面包

大胆亮粉,搭配雅致烟紫

坚果种子协奏曲

闭上眼睛,仿佛爷爷在边上炒芝麻

土豆迷迭香面包

土豆揉和迷迭香的完美口感

青稞混麦乡村面包

多吃杂粮身体棒棒

国人做西点,一样讲究“色香味养”

8月来上海,找阿喵学习天然酵种,一起“慢作”面包吧~


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