素食菜谱大全
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8 道纯素菜谱,如此的鲜香美味~~快试下

2019-08-10 素食菜谱大全

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清新素雅会让你的心安静下来

学会去体会素食的味道

从索然无味到淡淡清香

最终能体会到素的深层次芬芳

如同经营人生一样

将食物的原材料或者制作过程一起对比入镜

为我们带来自然清新原始的美食诱惑

图文|美食台
 素三鲜 
-材 料-
卷心菜 300克
西红柿 150克
青椒30克 盐3克
蔬果粉2克 姜片少许
-做 法-
1. 卷心菜、青椒切丝,西红柿切片备用;
2. 爆香姜片,下西红柿炒出汁水;
3. 加入卷心菜和青椒炒软,加蔬果粉和盐调味即可出锅。

图文| 素心居静
 茄子素菊花 
-材 料-
长茄子1根 玉米粒10g
青豆10g 胡萝卜一小块
 香菇1个 白醋5g 盐10g
胡椒粉2g 生粉200g
番茄酱20g  蔬果粉3g

-做 法-
1. 茄子切五公分长的段,再切成花状
2. 将切好花的茄子段撒上盐腌制
3. 大约腌制15分钟以后,茄子腌软出水,然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分
4. 胡萝卜,香菇均切丁,生姜切末和青豆,玉米粒放一起备用
5. 将处理好的茄子拍裹干粉,注意粉要拍裹均匀
6. 接下来炸制茄子,炸好后沥干油装盘备用
7. 锅留底油,煸炒姜末,依次放入香菇丁,玉米粒,青豆,胡萝卜丁炒至断生
8. 加入番茄酱,适量水,生抽,蔬果粉,白醋,胡椒粉,少许盐调好味后勾芡
9. 最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了

图文| 羽小艾
 清炒芹菜豆腐片 
-材 料-
芹菜 250g
豆腐 250g
干红辣椒 适量
生抽 1勺
蔬果粉 适量
盐 适量
-做 法-
1. 芹菜洗净切段待用,豆腐切块待用
2. 锅内放油,烧热后放入豆腐煎至两面金黄,盛出待用
3. 倒入芹菜继续翻炒
4. 倒入生抽,倒入刚才煎好的豆腐翻炒
5. 放入一些尖红椒翻炒, 放入盐和蔬果粉调味即可

图文| 心悦素食
 姜丝粉藕 
-材 料-
藕一段 姜10g
盐 1/4茶匙
素高汤 1汤匙
蔬果粉 1/4茶匙
-做 法-
1. 藕削皮,切稍大块
2. 为了使藕能粉糯,我先放入电压力锅用做饭档蒸熟
3. 油锅起,下姜丝先爆香
4. 入蒸好的藕,加入素高汤和半碗清水煮至水稍收干
5. 最后加入盐巴和蔬果粉调味即可出锅

图文| 斗战剩女
 韩式凉拌豆芽 
-材 料-
黄豆芽 400g
盐 一大勺
蔬果粉 适量
干辣椒 4只
 胡椒粉 适量
熟芝麻 适量
芝麻油 一大勺
-做 法-
1. 水中放入大勺盐和干辣椒烧开
2. 放入豆芽煮2-3分钟,边翻边煮
3. 倒入漏盆中晾干水分,经常翻翻(不需过凉水)
4. 挑出煮软的干辣椒切丝
5. 晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉,蔬果粉,芝麻油,辣椒,芝麻,拌均匀

图文| 斗战剩女
 秋葵豆腐番茄色拉 
-材 料-
豆腐一块 秋葵6根
番茄一个 麻油适量
盐适量 芝麻粉适量
黑胡椒适量 柠檬汁半个
鲜酱油一小勺
-做 法-
1. 秋葵盐水烫一分钟冷水冷却后切丁,豆腐,番茄同样切丁
2. 食材中加入备好的调味料,柠檬挤汁加入拌匀即可

红烧千叶豆腐

-材 料-

千叶豆腐  青椒

红椒   木耳  油 

红油豆瓣酱 素蚝油 酱油

醋  盐 淀粉 

-做法-

1.千叶豆腐用水冲洗一下切片,青红椒切小块。

2.取一小碗调汁:素蚝油、酱油、醋、盐加水稀释,放入适量的淀粉,搅拌均匀。 

3.锅内倒油,放入千叶豆腐煎至两面膨胀,表面微黄。

4.将煎好的千叶豆腐盛出。

5.放入红油豆瓣酱炒出红油, 把切好的青红椒和木耳倒入锅内,翻炒至断生。

6.然后把煎好的千叶豆腐倒入锅内,翻炒均匀。 

7.最后倒入刚才调好的汁,勾芡。翻炒均匀出锅。 


酱烧茄条


-材 料-


茄子500克  尖椒3个

黄豆酱1汤匙 油盐适量

姜2片 水淀粉适量    

-做法-


1.将茄子和尖椒洗净,茄子去蒂     

2.将茄子切成粗细均匀的条,放在大碗内,撒上少许盐,拌匀,腌制10分钟,这样炒制茄子时,茄子就不会吸收油,用很少的油就可以 

3.将尖椒去蒂去籽,切成条,姜切末,如果黄豆酱比较干,加少许水搅拌均匀

4.锅内再添加少许油,姜末炒香,淋入黄豆酱,炒出酱香味 

5.下入茄条,翻炒均匀,淋入半碗水,烧开,将茄条烧制入味2-3分钟

6.到时间后,下入尖椒条翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁加热至变得粘稠,

7.关火,盛出装盘即可     


五指毛桃茯苓汤


-材 料-
五指毛桃  鲜土茯苓
铁根山药 玉米
眉豆 薏米 红 枸杞 
盐 蘑菇精 

-做法-

1.山药洗净去皮切段,玉米洗净切块,其它食材洗净待用。
2.砂锅加水烧开,放入五指毛桃、土茯苓、薏米、眉豆、玉米、红枣,大火烧开改小火煲50分钟,放入山药、枸杞再煲10分钟,调入适量盐、蘑菇精即可。

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