菌菇胡萝卜 

-材 料-

胡萝卜半个、香菇3朵

白玉菇一盒、生抽适量

盐、蔬果调味粉适量

-做 法-

1. 白玉菇去根洗干净，香菇洗干净切片，胡萝卜洗干净切片；

2. 热锅入油，放入白玉菇、香菇翻炒三分钟左右变软；

3. 放入胡萝卜翻炒熟；

4. 最后倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒入味关火。

 西兰花炒菌菇 

-材 料-

西兰花500克、白玉菇100g

生姜小块、生抽适量

食盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 白玉菇切段，姜切末；

2. 西兰花切小朵，盐水浸泡5分钟洗净；

3. 锅中加水煮开，滴几滴油，撒点盐，放西兰花焯水30秒捞出；

4. 过凉水沥干；

5. 油热放姜爆香，放菌菇中火炒出汁；

6. 加生抽、盐和蔬果粉迅速炒匀；

7. 出锅盛盘！

 彩椒炒菌菇 

-材 料-

混合蘑菇500克、红色彩椒半个

青椒半个、生抽1勺

素蠔油、盐、油适量

-做 法-

1. 蘑菇洗净切片，彩椒切丝；

2. 做一锅开水勺开后放入蘑菇焯水备用；

3. 热锅入油，放入彩椒丝翻炒片刻；

4. 放入煮过沥干水的蘑菇翻炒；

5. 放入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀即可出锅。

 小青菜炒蘑菇 

-材 料-

小青菜400g、蘑菇200g

生抽10ml、盐3g

-做 法-

1. 食材清洗干净，青菜切段，蘑菇切片；

2. 油锅烧热，先下蘑菇翻炒到软。；

3. 加入生抽，继续翻炒到蘑菇熟了，先盛起来放到一边；

4. 蘑菇先盛起来，因为蘑菇和青菜翻炒到熟的时间不同，最好不要混一起炒；

5. 锅中，重新下油，放入青菜翻炒到熟；

6. 加入刚才备用的蘑菇，加入盐，一起翻炒三十秒，可以出锅。

 素炒西芹香菇 

-材 料-

西芹200g、蘑菇100g

胡萝卜30g、食用油20ml

盐、蔬果调味粉适量

-做 法-

1. 把芹菜、蘑菇和胡萝卜冲洗干净，依次用刀切好；

2. 热锅入油，加入胡萝卜约炒1分钟变色，接着倒入蘑菇片炒软；

3. 最后加入西芹翻炒炒熟；

4. 加入盐、蔬果粉调味，翻炒均匀即可出锅。

 蘑菇炖豆腐 

-材 料-

嫩豆腐1块、平菇1大朵

青椒1个、姜1片

生抽2勺、老抽1勺

盐、蔬果调味粉

-做 法-

1. 平菇去掉根部，撕成小块，清洗干净；

2. 嫩豆腐切成大块，姜切丝；

3. 锅中加入适量清水煮开，放入平菇焯水15秒，捞出沥干水份备用；

4. 热锅入油，放入姜丝煸炒出香味；

5. 放入焯水的平菇翻炒均匀；

6. 加入豆腐块、适量清水、生抽、老抽盖上锅盖炖5分钟；

7. 加入青椒，继续炖1分钟；

8. 最后调入盐和蔬果粉即可出锅。

 烤蘑菇 

-材 料-

杏鲍菇1个、香菇2只

滑子菇1盒、真姬菇1盒

小鸡菇1把、豆豉半汤匙

辣椒2只、生抽1汤匙

盐、植物油适量

-做 法-

1. 各种蘑菇洗净后，需撕小的撕小朵；

2. 在沸水中焯烫后捞出沥干水分；焯烫沥去水分才烤的特别好味道的哦~

3. 小锅中加油，放入豆豉和辣椒炒香，再加入生抽、盐拌匀；

4. 取一片锡纸放在比较深一点的盘中，放入蘑菇，然后倒入炒好的调味汁拌匀；

5. 上面再加一片锡纸，上下包好；

6. 烤箱预热200度，上下火烤30分钟就可以了。

 素四宝 

-材 料-

竹荪、西兰花

木耳、胡萝卜

素蠔油、生抽

花生油、盐、姜末

-做 法-

1. 竹荪和黑木耳泡发备用；

2. 西兰花和胡萝卜改刀，绰水备用；

3. 竹荪用沸水泡去涩味，去头尾切成二指宽段；

4. 热锅入油，姜末炒香，加入半碗水烧开；

5. 加入适量素蠔油、生抽、盐稍煮；

6. 竹荪木耳胡萝卜，西兰花控水一起放入，翻炒均匀；

7. 勾薄芡，汤汁收浓关火盛盘；

8. 爱吃辣的撒上小米椒粒即可。

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