波奇饭Poké ，是近几年从夏威夷盛行到美西（以洛杉矶为代表）的一种轻食“快餐”，雏形本是夏威夷海岛的渔民零食。初步的Poké以金枪鱼、三文鱼为代表的生海鲜切立方体，淋上海藻和额外酱汁，大概形式就是直接做成沙拉然后盖在米饭上。如今已衍生出了包含坚果、牛油果等多种多样的分配，它的盛行，大概也因为它无火烹饪、有趣生食等特点正吻合眼下很受推崇的健康轻食理念。

轻蔬百味轻食沙拉培训微信：qingshubaiweivip

Poké在夏威夷语里的意思是“切块”，最开始夏威夷的渔民们发明的小食，将刚刚捕捞上来的鱼获（金枪鱼、三文鱼等）清理干净，切成小立方体，搭配海藻和特殊的酱汁，和米饭混合在一起后撒上脆脆的海苔吃，满足！

波奇饭的关键词就是：新鲜、清爽、美味、美貌，才能吃得美滋滋。