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周一请吃素:补肝明目的胡萝卜,好吃的做法看这里

2020-12-28 中华佛医

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本文来源:素食

胡萝卜是非常营养的蔬菜,能健脾消食、补肝明目、清热解毒,尤其适合孩子们食用,但是胡萝卜有特殊味道很多挑食宝宝不太爱吃,今天教你一个小妙招,面粉加根胡萝卜,教你学做营养早餐,香甜可口又好看,孩子爱吃 。

01

椰香胡萝卜发糕 

食谱| 豆豆妈Ly

-材 料-

胡萝卜50g、南瓜50g

面粉130g、酵母2g

白糖10g、椰汁80g

葡萄干适量

-做 法-

1.南瓜和胡萝卜洗净切片煮熟;

2. 南瓜和胡萝卜压成泥,晾凉;

3. 面粉里加入酵母倒入白糖拌匀;

4. 加入晾凉的南瓜和胡萝卜泥,不可太烫会把酵母的活性菌杀死,然后加入椰汁;

5. 用筷子搅拌至没有干粉;

6. 模具里刷一层食用油防粘,把和好的面团倒入模具抹平;

7. 葡萄干洗净,均匀的铺满发糕上,盖上保鲜膜发酵至2倍大,表面有蜂窝空,冷水入锅蒸,水开后继续大火蒸20分钟即可;

8. 然后倒扣脱模、切块就可以了。

02

 胡萝卜枣糕 

食谱| 嗨早安美食

-材 料-

糯米粉60克、胡萝卜100克

红枣15克、中筋面粉30克

白砂糖10克

-做 法-

1. 红枣对半切开,去核;

2. 胡萝卜切成小块放入盘子中,冷水上蒸锅,大火蒸30分钟;

3. 蒸熟的胡萝卜用研磨碗碾压成泥;

4. 碗中倒入糯米粉、中筋面粉和白砂糖用筷子搅拌成絮状;

5. 倒出到揉面垫上,揉成光滑的面团;

6. 把面团搓成长条形,用切面刀切成大约10克大小的剂子;

7. 把切好的剂子用手整成长方形,放入半颗红枣,用手压一下;

8. 做好的胡萝卜枣糕放入垫有湿纱布的蒸屉里,冷水上蒸锅;

9. 盖上锅盖,开大火蒸30分钟,关火后再焖5分钟,软糯的胡萝卜糕就做好了。

03

 胡萝卜小馒头 

食谱| Evansa

-材 料-

面粉250g、胡萝卜1根

白砂糖20g、干酵母3g

-做 法-

1. 胡萝卜削皮切块蒸熟,放凉后放入料理机打成泥。

2. 所有材料倒入盆中搅拌成絮。

3. 揉成光滑的面团。

4. 盖上保鲜膜先酵至两倍大。

5. 取出揉揉排气,擀成薄片。

6. 自上而下卷起切成均匀的小段。

7. 码入蒸锅。

8. 待二次发酵至两倍大的时候,大火蒸15分钟关火,不掀盖虚蒸5分钟后取出。

04

胡萝卜蒸包 

食谱| zy宝妈小厨

-材 料-

面粉400克、胡萝卜3根

酵母4克、清水208克

白糖2汤匙、盐适量

植物油适量

-做 法-

1. 面粉里放入酵母、白糖、水和成光滑的面团;

2. 放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵;

3. 胡萝卜洗净去皮切厚片用料理棒打碎;

4. 把胡萝卜碎倒入盆里,加入盐和少许油拌匀;

5. 面团发到2倍大,取出面团到面案上,放少许面粉揉光滑,搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮,放入胡萝卜馅包成包子;

6. 蒸锅里加入足够的水,屉上刷植物油,包子随包随留空隙码在屉上,都包好后盖上盖子再次饧发10分钟;

7. 开大火烧开,上汽后蒸15分钟即可关火,稍等3分钟即可开盖出锅;

8. 松软可口,非常好吃!

05

胡萝卜软饼 

食谱| 康妮陈

-材 料-

胡萝卜碎250克、面粉150克

水80毫升、盐适量

-做 法-

1. 胡萝卜搅拌成胡萝卜碎;

2. 加入面粉拌匀,放置15分钟;

3. 加入水、盐拌匀成胡萝卜面糊;

4. 不黏锅放少许油,舀一勺面糊,将面糊两面煎熟即可;

5. 胡萝卜完全融合在早餐饼中,不喜欢胡萝卜的孩子都不会拒绝它的口感。

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