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周一请吃素 | 冬至大如年,今天我们吃什么?

2020-12-21 中华佛医

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本文来源:温州头陀寺

一盏茶,一碗素

简单、安静、从容

这是我所能想象素食最美好的模样

我们每天总会在不经意间

浪费许多的零碎时间

若能让自己置身于

雅致的氛围之中

一遇空闲,无论何其短暂

都利用之做一点有益身心之事

积少成多终必有成。


从今天开始

让素食成为一种态度

领略更加丰富的人生内涵

素食素心

返璞归真

冬至节气,意味着进入数九天,迎来最寒冷的天气, 《 易经 》 中有“冬至阳生”的说法。这是因为节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,而发挥其滋补功效。可见,冬至前后人们开始进补是最好时间。

冬至为什么吃饺子?谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”有人说,吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝,有发财寓意,吃水饺取得就是个希望发财的意思。

今天,就给大家介绍5种既美味又方便的素饺子做法。

冬至到 吃水饺

1

白菜黑木耳馅

【 材料 】

黑木耳,白菜(份量最多),胡萝卜,香菇,细粉丝。

【做法】

1、全部打碎,加上色拉油和盐搅匀,不用炒熟。

2、用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。

3、调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)

2

西葫芦馅

【 材料 】

西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块。

【做法】

1、西葫芦擦丝后挤水。

2、把木耳、粉丝剁碎、姜均匀的剁成末。

3、搅拌在一起后放入熟油(注意:粉丝用凉水泡软即可,不要用热水烫,会影响口感的),其后的制作过程与白菜馅的一样,关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

3

白菜胡萝卜馅

【 材料 】

洋白菜,胡萝卜、香菇、油少许,姜末。

【做法】

1、将材料切碎,挤水。

2、将准备好的材料,全部切碎放上盐,味精等调料,拌好以后就是你喜欢的饺子馅了。

4

白菜豆腐馅

【 材料 】

香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备);豆腐250克左右;白菜半颗(或芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等;姜调料:盐,酱油,香油,油。

【做法】

1、把材料都用刀剁碎,白菜萝卜要控出一部分的水。

2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟。

3、用备好的皮儿包饺子,因为馅已经炒熟,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。

5

什锦馅

【 材料 】

口蘑(买不到口蘑用平菇也可以,记住挤水)一斤、胡萝卜一个、芹菜5棵,青豆少许(或嫩玉米粒)、生姜一块。

1、将口蘑洗净后切成碎块,胡萝卜擦丝挤水,芹菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下,姜切碎末;

2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下,并放入老抽几滴,出锅后和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。喜欢吃原味的就不必炒了,直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以。

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