素食秘笈
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8种素食挂面吃法,有滋有味,只要10分钟,一个礼拜不重样

2020-12-21 素食秘笈

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以前,家里会常备一些方便面,忙的时候或不想做饭的时候应个急。现在,家里最常备的是挂面,加点蔬菜、蘑菇什么的煮一碗,吃起来有滋有味,比方便面营养足,也更健康。

小厨今天和大家分享8种挂面的吃法,很实用,希望大家喜欢~

 香菇菠菜面 

-材 料-

面条100g、香菇3个

菠菜4颗、胡椒粉1G

盐半小勺、鲜蔬粉半小勺

香油一点点、酱油1小勺

-做 法-

1. 香菇清洗干净,切成长条;

2. 锅中倒入油烧热后放入香菇翻炒;

3. 然后加入水烧开后放入面条;

4. 之后放入盐,鲜蔬粉,酱油,菠菜,香油和胡椒粉;

5. 出锅。

 茄汁拌面 

-材 料-

挂面、胡萝卜、西红柿

豌豆、酱油、陈醋

番茄酱

五行鲜蔬粉、食盐

-做 法-

1. 将胡萝卜、西红柿切丁备用;

2. 将胡萝卜丁连同豌豆放入锅中放油翻炒(油多一些);

3. 锅中烧开水,将面条煮熟,然后捞出过一下凉水;

4. 将番茄丁连同炒好的豌豆、胡萝卜丁放入煮好的面中;

5. 将酱油、鲜蔬粉、盐等调匀做成酱汁均匀淋入面拌均即可。


 清汤挂面 

-材 料-

挂面一小把、香菜一根

紫菜、小白菜适量

盐少许、胡椒粉少许

花椒油半勺、香油一点点

-做 法-

1. 准备好食材,香菜切碎入碗中;

2. 放入少许盐、少许胡椒粉、半勺花椒油、紫菜;

3. 锅中烧开水,放入一小把挂面;

4. 倒入一点点香油,煮至8分熟即可;

5. 小白菜煮1分钟捞出;

6. 全部放入碗中即可,搅拌均匀开吃,超级好吃哦~

 芝麻酱拌面 

-材 料-

挂面一小把、青瓜丝少许

豆芽少许、芝麻酱50g

生抽2勺、香醋1勺

红油1勺、麻油50g、盐适量

-做 法-

1. 准备好以上食材,芝麻酱50克打到碗里;

2. 红油一勺,麻油50克;

3. 加入香醋一勺,加入少许的盐,生抽2勺一起搅拌均匀;

4. 锅里放入水烧开把面条放入煮熟;

5. 捞出后把面条过冷水沥干,把豆芽煮熟捞出沥干水;

6. 把青瓜丝放在面条上,倒入调好的芝麻酱搅拌均匀即可。

 香菇酱拌面 

-材 料-

挂面一把、黄瓜一条

香菇酱 适量

-做 法-

1. 锅中水煮开后,下入面条;

2. 煮面条时,将小黄瓜洗净切片;

3. 面条煮好后捞出,过两遍凉水,根根爽利;

4. 面条沥干水,捞入碗中,舀上香菇小酱,放上黄瓜片,开吃。

 西红柿茄丁过水面

-材 料-

挂面一把、长茄子1个

西红柿 1个、小青椒一个

盐、酱油、水淀粉、油适量

-做 法-

1. 面条煮熟 ,捞入凉水盆里过凉备用;

2. 茄子切小丁,西红柿去皮切丁,青椒切圈;

3. 热锅入油,加入茄丁小火煸软;

4. 茄丁变软后捞出备用;

5. 另起锅入油,放入西红柿丁,放入盐,小火煸到西红柿变碎出汤;

6. 倒入茄丁和青椒翻炒均匀,点入一点水烧开焖一会;

7. 加入酱油提色,加入水淀粉勾薄芡即可关火;

8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可,清爽开胃。

 油泼挂面 

-材 料-

挂面一小把、配菜适量

生抽1勺、香醋1勺、油适量

辣椒面1勺

-做 法-

1. 青菜稍微焯烫一下捞出;

2. 面煮好过凉水;

3. 碗底放煮好的青菜;

4. 捞入面条,加生抽,香醋,辣椒面;

5. 热油,泼到调料上面拌匀即可。

 凉拌挂面 

-材 料-

挂面100克、生抽2勺

盐1/2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺

黄瓜丝、胡萝卜丝适量

油炸花生米、花椒油适量

-做 法-

1. 碗中放入辣椒面、白芝麻,淋上热油,搅拌均匀;

2. 加入生抽、盐和花椒油,搅拌均匀;

3. 挂面下入锅中煮熟;

4. 面条捞出过一遍凉水,沥干水分;

5. 面条中加入黄瓜丝、胡萝卜丝、油炸花生米和调好的酱汁;

6. 迅速搅拌均匀即可。

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