1、酵素能维持人体基本生命活动

如果把人体比作高速运转的机器，那么这台机器就需要生命能的积累作为必备的燃料。这些生命能就好比生活中常说的“精气神”，精气神越旺盛劲头儿越足，人体的生理机能就能更好地进行工作。酵素中就存在着这些十分有益的生命能，来维持生命基本的组织活动。因此，没有酵素，就没有生命。

同样，不仅限于人类，对于其他生命体来说都是如此。生命的存在，都依赖着酵素的作用。如果生命体中缺乏酵素，就没办法产生基本的生化反应。酵素影响着生物体的生理机能运作，尽管我们体内有足够多的维生素、矿物质、水分、蛋白质及碳水化合物（糖类）等，如果没有酵素，我们依然无法维持生命。

2、酵素是人体的发电机

我们都知道，汽车借助汽油燃烧、氧化产生能量后，才得以发动。事实上，人体内也有相同的程序，酵素在人体内就扮演着发电机的角色，产生热量，以供人体各项机能正常运转。

与汽油燃烧产生高热量一样，人体内的营养素也不断地在转换成可利用的热能，然而更复杂的是，这个过程需要借助氧化过程才能完成。也就是说我们吃下的营养素，都必须借助呼吸进入人体，进行氧化作用，才能使得原料（营养素）转变成能量（热能）。

还好，人体不会像汽车长时间工作后会产生高热一样，人体在常温下，不需任何高压设备，就能进行氧化反应，而这些都得归功于酵素。借着各种酵素的作用，人体才能安全而顺利地进行复杂的养分氧化工程。

除了热能的制造外，酵素还兼具未雨绸缪的热能贮备功能。人体内各种酵素联合作用，可将吃下的食物转为一种酵素ATP的物质。这种物质可以储存能量，当我们要维持体温、工作与运动时，ATP便会释放出能量。

大家可能听说过，喝醋可以促进身体健康。事实上，这是因为醋可以转变成一种叫做“乙酰辅酶甲”的物质，能够直接产生能量以供身体使用，其中就包含各种各样含有ATP的酵素，说的就是这个道理。

3、新陈代谢与细胞修复都靠酵素

生物体内有成千上万种新陈代谢的过程在不断地运作着，维系着生命体的存在。如果把人体新陈代谢的过程比作一个工厂加工过程，那么酵素就是其中的工程师，它们负责启动、帮助与监管身体的每一个细胞或器官，来完成基本工作。

当新陈代谢系统发生问题时，人体就会感觉到不舒服、疲倦，甚至引发肥胖、消化不良、便秘等状况，而多数都是由于缺乏相对应的酵素而导致代谢不足引起的。比如肥胖，就是由于人体缺乏脂肪酶（酵素），不能充分分解身体的脂肪，导致脂肪堆积而引起。

此外，酵素还具有使细胞复活的功能，它们可以促进正常细胞增生及受损细胞再生，使细胞健康、肌肤有弹性。比如，人体内的细胞经常会发生DNA损伤，常常由于受太阳的紫外线辐射、肿瘤化学与放射线疗法辐射等影响，对正常代谢的自由基产生伤害。如果没有及时修补还原的话，就容易引起各项疾病，甚至致癌。而人体内的代谢酵素，此时就会相互合作、帮助修补。