素食一生
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8款素菜做法,佛系美食你独宠哪一款?

2020-12-17 素食一生

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有也行,没也行,
不争不抢,不求输赢。

无欲无求的佛系生活态度刷遍全网。
今天小编给大家带来“佛系美食”,
既有好吃的素菜,
又有减压轻食,
看你独爱哪一款~

- - 今日推荐菜单 - -


糖醋山药丁 
雪梨栗子糖水  
胡萝卜拌百合  
西红柿炒秋葵
香菇焖笋  
红烧水萝卜  
豆腐皮素春卷  
素烧狮子头


食谱| 尖尖实验室


 糖醋山药丁 

-材 料-

山药半根、干木耳15g
米醋2勺、白砂糖1勺
酱油1勺、盐少许

-做 法-

1. 山药去皮,切成1cm见方的小粒;
2. 烧开一锅水关火,将木耳在水中浸泡10分钟以上,泡发开即可;
3. 锅内热油,放入山药丁;
4. 中小火把山药煎炒至微焦;
5. 泼入米醋,炒出醋香;
6. 迅速加入酱油和糖翻炒;
7. 最后加入木耳和少许盐翻炒均匀即可。

食谱| 緣豆兒


 雪梨栗子糖水 

-材 料-

无花果20克、雪梨1个
栗子100g、冰糖适量

-做 法-

1. 栗子稍煮几分钟;
2. 捞出后把栗子去皮,无花果洗净;
3. 雪梨去皮去芯切块;
4. 锅中加水约1500ml,加入无花果和栗子;
5. 再倒入雪梨,烧开后转小火煮30分钟;
6. 最后兑入片糖搅拌融化就可以饮用。

食谱| 牛妈厨房


 胡萝卜拌百合 

-材 料-

胡萝卜1个、百合1个
豆角适量、玉米油少许
香油少许,酱油半茶匙
-做 法-

1. 将所用食材洗切好,百合同样分摘好备用;
2. 锅里加水下玉米油煮开,将豆丝下锅焯煮至断生;
3. 再将胡萝卜丝下锅微烫;
4. 再将百合下锅,煮半分钟,将煮好的食材控水;
5. 再加入适量的香油加酱油拌至入味即可;
6. 这样子一份快手又有味的小菜就完成了。

食谱| 牛妈厨房


 香菇焖笋 

-材 料-

香菇7朵、笋片500克
酱油、玉米油适量
细盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 将香菇洗好,然后再切厚片;
2. 锅里加油,将切片的香菇下锅煸炒出味;
3. 再将笋片下锅同炒至出味;
4. 加适量的清水,水量要多一点;
5. 炖煮至食材出味熟透,再加入适量的细盐和蔬果粉调味;
6. 最后加入酱油即可。

食谱| 英英菜谱


 红烧水萝卜 

-材 料-

水萝卜1根、盐适量
酱油10克、糖5克
八角1个、生姜适量

-做 法-

1. 萝卜(1个)洗净切成滚刀块,生姜切末;
2. 萝卜入开水焯过;
3. 坐锅入油烧热,放一半的姜末煸香,接着放焯过水的萝卜继续大火煸炒半分钟,倒入酱油上色;
4. 加适量的水,放盐、糖、八角,大火烧开;
5. 加盖小火15分钟,撒另一半姜末装盘。

食谱| 糖小饼


 豆腐皮素春卷 

-材 料-

油豆皮,香菇,芹菜
豆腐干,盐,香醋
酱油,辣椒油
-做 法-

1. 香菇提前泡发备用,香菇,芹菜,豆腐干分别切丁;
2. 油豆皮用温水泡软(颜色有些发白)后裁剪成需要的大小;
3. 油豆皮中间铺上三丁,撒一点点盐;
4. 两边向中间折叠一下,卷起;
5. 收口处把折进去的地方再拆出来,塞到中间;
6. 包完以后的样子很工整;
7. 平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎;
8. 大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎;
9. 煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了;
10. 香醋+酱油+辣椒油混合成蘸料~配着素春卷儿吃~

食谱| lingling玲食


 素烧狮子头 

-材 料-

豆腐300g,杏鲍菇20g
香菇20g,铁棍山药1根
姜末5g,盐3g,蔬果粉1g
面粉30g,淀粉10g
小苏打粉1g,青菜4个

-做 法-

1. 准备主料:豆腐、香菇、杏鲍菇、山药、青菜全部清洗干净;
2. 豆腐放入蒸锅里,蒸10分钟;
3. 铁棍山药放入热水里烫5分钟;
4. 杏鲍菇切细末,香菇也切细末,山药同样切成很细的末;
5. 豆腐吸干水分捣碎,放入山药和菇类的末,再放少许姜末,然后加盐调味,加入面粉类一起搅匀即可;
6. 用手搓出圆球,锅中放油烧热到6成,放入圆子炸至金黄;
7. 青菜取菜胆在沸水中烫1分钟;
8. 另起锅里加水,用生抽、盐、蔬果粉调味,放入炸好的豆腐圆子,小火煨15分钟;
9. 摆入碗中,锅里汤汁用水淀粉勾芡,浇在上面即成;
10. 最后用胡萝卜碎末点缀装盘。

食谱| 康妮陈


 糙米生菜粥 

-材 料-

糙米100克、萝卜500克
姜2片、红枣4颗
当归2片、枸杞20克
金针菇250克、生菜600克
素丸200克、食盐5克

-做 法-

1. 糙米淘净,泡两至三小时;
2. 萝卜削皮切块,把糙米、萝卜和姜片一起放在汤锅里,煮沸后转中小火煲一小时;
3. 煲好的萝卜糙米粥,不用来做火锅底就这样吃也很好的;
4. 将糙米粥倒入煮锅中,放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底;
5. 吃火锅可以烫生菜、金针菇,蘸着酱吃。

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