5月23日是世界生态日

每年的这一天

世界上的目光会聚焦在环境保护的问题

2017年

联合国气象机构宣布

南极洲史无前例地达到了18摄氏度

在过去的十几年里

冰川加速融化

南极洲气温上升的速度

是全球变暖平均速度的5倍

南极生物的生存空间不断压缩

濒临灭绝

地球，

这个我们赖以生存的小行星

虽然有着自我修复的能力

却终究抵不过各种环境问题的损害

土地干旱越来越严重

龟裂的大地在高温下结成硬块

偏远地区无雨可下

无水可用

气候变化带来的各种环境问题层出不穷

污染、高温、干旱、

动植物因缺水导致死亡、枯萎

如今

全世界都在为拯救地球而努力

节能减排、环保出行

面对地球这颗发烧的小行星

作为一名普通人

还有没有其他的应对策略？

我们每一个居住在地球的人

还可以做些什么事情

来关爱和挽救地球呢？

据联合国报告，畜牧业排放了14.5%的温室气体，比全世界所有飞机、火车、汽车、轮船及火车等交通所加起来的还要多出1.5%，是造成全球暖化的第一大元凶。

食物因生产方式不同所以每1kg食物所产生的碳排放也不同。因为牛、羊等反刍类动物因打嗝或放屁所排放出的甲烷是比二氧化碳强72倍的温室气体（以20年计算）。所以畜牧业是造成全球暖化的最大元凶。

放牧及饲养牲畜需要大量的水资源，而且也是水资源污染的主要污染物来源，这是因为大规模畜牧业养殖导致全球三分之一耕地的谷物都被用于饲养牲畜，而耕地所使用的化肥等造成了水资源的污染。 

生产500g小麦需要650升水，而生产500g牛肉需要7000升水。假如一个人每天喝2升水，则一块500g的牛排所消耗的水资源可维持至少7年。

素食一天可节约1611升水，相当于少洗了20次澡。

每一天

出现在我们面前的盘中餐

其实是巨大世界的一个缩影

你吃的东西

通过二氧化碳的排放

直接深远地影响到整个世界的气候变化

当我了解到畜牧业排放了如此之多的温室气体，就决定在饮食上做出一些改变。减少吃肉并不是一种牺牲，而是一种健康、对环境友好、有态度的生活方式。我们确实可以用每一口改变世界。”

——黄轩