一天一苹果，医生真的远离我吗？

“每年，我会把所有英语的营养期刊的每一期都读过，这样各位大忙人就不用亲自这么做了！”

——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

“如果这辈子有什么事是我们应该要求证据的，那该是会影响我们和家人健康福祉的事！”

——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

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——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

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一天一苹果，医生真的远离我吗？

一天一苹果，医生是否就真的远离我？这是自1866年以来就一直存在的公共健康信息，但这是真的吗？不测试一下，怎么会知道呢！

“苹果的摄入量与造访医生次数之间的关联”论文，发表在AMA（美国医学会）的内科期刊上，目的是检视每天食用一苹果与远离医生之间的关系。

此研究由外行媒体和强大的特殊利益集团推动，当中包括美国苹果协会，此协会强大到最近花了高达7000美元来游说政治家？

吃苹果的有益影响，可能包括帮助减轻体重，保护大脑，抑制癌症，减少哮喘症状，改善心血管健康。如此一来，苹果食用者理应需要更少的医疗护理，对吧？

“虽然有人可能会嘲笑这个说法，但苹果的成本相对低廉，若以服食苹果作为处方的话，可能会减少国家医疗保健支出—如果上述箴言站得住脚的话。”

因此，研究人员将每天吃苹果的人与不吃苹果的人相比较，并询问他们去年是否去看过医生，住过院，是否在一个月内看过心理医生或服用处方药。

共有8000人接受调查，只有约十分之一的人报告在过去的24小时内吃了一颗苹果。而且当中的证据并未证实一天一苹果，医生就会远离。

所以，也许我们需要的不仅仅是一颗苹果。也许我们需要以蔬果作为整个饮食的中心。但是，小部分每天吃一颗苹果的美国成年人，似乎的确使用较少的处方药。

所以，也许箴言应该改为：一天一苹果，可能会让药剂师远离。不过，根据平均医疗处方成本的计算，每年人均处方费用的差异，在苹果爱好者和费苹果爱好者之间可能会差到数百美元。

所以，如果所有美国成年人都是苹果食用者，就可以节省近500亿美元。当然，如果把苹果本身的成本也计算在内的话，净收益就只有约190亿美元。

如果这一切看起来有点像在美化苹果，请注意，这一报道蹊跷地在愚人节前夕发布。而事实上，这是英国医学杂志的传统做法。在其圣诞节期刊中，会发布虽是以严谨科学研究为基础，但又不失娱乐性的研究。

这次有关苹果的课题，是模拟一项针对正接受降胆固醇药物，或一天一苹果处方的老年人，在中风和心脏病发作死亡率上的研究。

基本上，他们在这样的研究中看到了以下很好的剂量反应，与已知的药物作用相比之下，吃的水果越多，中风风险就会明显降低，心脏病的数据也显示了类似的结果。

研究人员从中得出结论，认为每天以一颗苹果作为处方，对中风和心脏病发作人口死亡率的作用与提供他汀类药物类似。而且苹果只有好的副作用。

选择苹果而非他汀类药物，可避免超过一千多宗的肌肉损伤病例，和超过12,000多宗的糖尿病诊断，因他汀类药物会增加糖尿病的风险。而且，这是指英国。要是在美国，估计会是这个数字的五倍。

尽管讽刺的是，苹果的成本可能会大于他汀类药物。例如像通用型立普妥，每天仅需花费20美分。所以答案是肯定的—“一天一苹果”这句150年来的健康信息在降低死亡率方面不但能媲美现代医学，也能导致更少的副作用。

但苹果每天更贵上几美分，再加上服用苹果时，在时间和难度上与服食他汀类药物比较，增加不少。想想看，服食药物只需一口吞下去就好，比起来，咀嚼苹果多费时呀！

视频：格雷格医生（Dr.Michael Greger） 

来源：能救命的营养学（NutritionFacts）

文字整理：韩榆鹏   (Rocky Han)    

此视频作者格雷格医生（ Michael Greger MD ）的畅销书《救命》以及《救命食谱》中文版已经出版

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