木耳食谱
食品中的“阿司匹林”——木耳
女性多吃黑木耳可以补血,防血虚、贫血所致的斑和淤毒。
木耳姜丝茶
黑木耳7克,生姜10片
早晨先用冷水将黑木耳浸泡10分钟,洗去杂质,和切好的生姜片用开水沏,待稍凉后饮用。
老年斑:木耳粉
黑木耳适量。洗净焙干研为末,每日餐后热汤送服3克。可治面上黑斑。
木耳烧豆腐
材料:
豆腐1块、木耳30g、彩椒50g、植物油适量、盐1/2茶匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、素蚝油1茶匙、姜20g、淀粉少许。
做法:
1.木耳泡发撕成小片,豆腐切小块。
2.锅烧热,放油,下豆腐块煎至焦香;青红椒,姜丝入锅。
3.加入一汤匙豆瓣酱炒香后,放入适量开水,并调入盐,糖,生抽,素蚝油;最后放入木耳进行烧制。
4.当豆腐吸饱了汤汁时,用少许生粉水勾个芡,大火炒匀即可出锅。
黄瓜木耳
减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
材料
黄瓜、黑木耳、红辣椒、、酱油、老陈醋、香油、盐
做法
1. 将干黑木耳冷水泡发洗净;
2.黄瓜切成菱形块,红辣椒切段;
3. 烧锅开水, 加入适量的盐, 将黑木耳放入焯熟;
4. 焯熟的黑木耳放入碗中,加入盐、酱油、香醋和香油等调味料;
6 拌均匀即可;
口蘑木耳炒番瓜
食材:
口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法:
1、口蘑切片,木耳撕成小块,番瓜切片
2、油热后下番瓜翻炒炒到略软
3、下口蘑片和木耳,翻炒均匀
4、下入干红辣椒段,炒匀
5、用盐调味就可以。
山药木耳炒青椒
食材:
山药、黑木耳、青椒、盐。
做法:
1、黑木耳用温水泡开,洗净,去头。
2、山药去皮,洗净后切块。
3、青椒洗净去籽,切片。
4、锅内油烧热,下青椒片炒香,下泡发好的木耳和山药,不停翻炒,待木耳发出噼叭声,加入盐翻炒一会,即可。
素炒西兰花炒木耳
食材:
西兰花 、木耳、姜末。
做法:
1、西兰花去除硬皮,摘取成一小朵,在盐水中尽可能浸泡久些时间,清洗干净后放进沸腾的开水煮一下,飞水后沥干水分;
2、热锅下油,下姜末爆香,加入飞水后的西兰花,偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒,熟了就可以上桌啦~
花菜炒木耳
食材:
花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法:
1、木耳提前泡发两小时,洗净备用。
2、花菜洗净汆水,备用。
3、热锅冷油,入花菜翻炒,稍变色后加入两大勺生抽和少许水,大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉,大火收汁。
木耳烧豆腐结
食材:
豆腐结、木耳 、盐、味全高鲜 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。
做法:
1、豆腐结用热水泡一下,黑木耳提前泡发。
2、锅里加油烧热,加入姜炒香。
3、加入豆腐结和木耳翻炒。
4、放入黑胡椒汁 和盐,味全高鲜 。
5、撒上白芝麻。
木耳炒黄花菜
食材:
黑木耳、黄花菜、味全高鲜、盐、水淀粉。
做法:
1、将木耳放入温水中泡发,黄花菜用冷水泡发,去杂洗净。
2、木耳撕成片;黄花菜挤去水分,切寸段。
3、锅置火上油烧热。
4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。
5、加入适量味全高鲜,转至中小火。
6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。
7、用水淀粉勾芡,出锅即可。
木耳拌桃仁
食材:
核桃仁,木耳,芝麻,橄榄油,白醋,白糖,盐和味全高鲜。
做法:
1、准备原料
2、泡发好的木耳焯水过凉备用
3、只有葱白切丝
4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用
5、所以原料倒入盆中。
6、加入盐和味全高鲜适量,橄榄油两小勺,白醋半大勺,白糖半大勺拌匀即可。
甜豆木耳炒山药
食材:
甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、味全高鲜1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。
做法:
1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净,甜豆择去老筋,洗干净备用。
2、带上橡胶手套将山药去皮,在流动水下冲掉上面的粘液,小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。
3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右,捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。
4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油,5-6分热时,下花椒翻炒出香味,下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右,倒入木耳继续翻炒,此时加入味全高鲜和盐,翻炒均匀后即可出锅。
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