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—用心做原创素食

油菜属于绿叶蔬菜，含有丰富的维生素c以及粗纤维，这样能够帮助排出身体内的毒素和垃圾，可以保持血管弹性，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果，更有利于我们的身体健康。

夏天吃些清淡爽口的菜比较开胃，香菇油菜是个不错的选择，香菇肥润却不显油腻，油菜清脆。油菜和香菇一起，勾一个芡，青菜蘸上芡粉，很有饱满感，也更入味，一定要试试~

主料：新鲜香菇、油菜、姜末、 红辣椒

辅料：生抽、香醋、盐 、淀粉 、素蚝油 、油

1. 姜切末，辣椒切段。 香菇洗干净，去蒂，在中间的位置侧划一刀，另一侧也用同样的角度划上一刀，中间呈米字形就好，依次把全部的香菇切好。 

2.准备调料汁，在碗里倒半碗清水，适量香醋，生抽，淀粉和素蚝油，搅拌均匀备用。 

3.锅里加适量清水烧开，放入洗干净的油菜，焯烫至变软捞出，放在盘子里备用。 

4.炒锅热油，倒入姜末爆出香味，然后加入香菇。 

5.倒入备好的料汁，开小火，一边煮一边翻动香菇。

6.汤汁浓稠时加入红辣椒。

7.放入少许盐翻炒，小火煮至入味收汁即可。

8.连同汤汁一起倒入装油菜的盘子里就可以了，鲜香味美，比清炒好吃太多！

现在吃素的人越来越多

那吃素究竟有哪些好处呢

敲黑板，划重点啦！