素食 低碳 生活
关于素食
素食是一种饮食的文化。
素食,表现出了回归自然、回归健康和保护环境的返璞归真的文化理念。
吃素,除了能获取天然纯净的均衡营养外,还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。
素食,已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
现代素菜的仿真可谓神形兼备,以假乱真,它的美味堪与荤食大菜媲美,甚至更胜一酬。采用纯天然植物为原料,经高科技手段加工提取,其营养价值远非肉食可比。忙碌的现代人类于喧嚣中停下来,享受如此纯净、如此美味,体会自然、体会回归,不亦乐乎!
可很多人问,不吃肉,
怎么长身体?
怎么能有劲?
会缺失很多营养?
蛋白质怎么获取?
实际上
很多植物里面有着大量的营养成分
完全可以满足人体的营养需求:
corn
五谷
fruit
水果
vegetables
蔬菜
mushroom
山菌
nut
坚果
如何健康素食?
1、健脾胃
中医讲脾胃为气血生化之源,而从营养学来讲,蛋白质、铁等营养素的吸收和也肠胃功能关系密切。
健脾食物如小米、香菇、胡萝卜、南瓜、山药、豌豆、大枣等。但少食用苦瓜、绿茶冰镇饮料、冰糕等,这些食物性寒凉,摄入过多,伤脾胃,会影响蛋白质、铁等营养素的吸收。
增加温补食物,如生姜红糖水、大枣粥、糯米粥、、大枣、桂圆、荔枝、榴莲等。坚果里栗子、核桃补肾阳最好,非常适合素食人群食用。
3、蛋白质
杂粮、杂豆混合食用,可以达到蛋白质互补,提高体内的蛋白质利用率,是素食人群不可缺少的食疗方法,如做杂粮饭、杂豆粥等。而杂豆、燕麦、小麦胚芽等,都是植物蛋白质的很好来源。
植物性食物中,坚果的铁、锌含量比较丰富,而且还是植物蛋白质的很好来源。所以,素食人群最好每天30-50克坚果摄入。
像黑米、黑豆、黑芝麻,铁的含量比较高,可以一起打五谷粉、豆浆、米糊等。而小麦胚芽、南瓜籽,其锌的含量比较高,可以增加摄入。
再有,要多吃富含维生素C的食物,维生素C可以促进食物中铁的吸收。富含维生素C的食物如油菜、菠菜、青椒、西兰花、菜花、橙子、橘子、猕猴桃、鲜柠檬、鲜枣、鲜山楂等。
5、补充维生素
用海藻、紫菜、海带等食品,可以增加维生素B12的摄入。
豆浆,吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。另外,户外运动,出门晒太阳也要以帮助钙质吸收。
Life
生活
合理搭配的素食,
是一种更健康的生活方式
才是健康路上的好帮手
祝愿大家
越素食 越健康!
Lastly
春的耀眼
夏的绚烂
秋的爽逸
终将化作冬的萧瑟?
不用担心
我们还在你身边
为你记录 四季的变幻
生活的沉浮和最真的心
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