“百菜不如白菜”，白菜浑身是宝，这样烹饪美味营养
天津中医药大学第二附属医院保健科主任表示，如今人们选择多了，但大白菜却是养生的最好时蔬。
别看大白菜价格便宜，却是名副其实的冬季养生第一菜，对三高人士来说，是降三高最便宜的食疗方，对于高尿酸人群来说，吃白菜还能促进尿酸的排出。
虽然一年四季都有白菜，但是冬天的大白菜最是清脆鲜甜，也最为家常，白菜是上天赐给人类的冬天过冬菜、保健菜。
一颗大白菜为何会有如此大的魔力？今天就为大家解读一下。
1、吃白菜能降四高
白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。
另外，作为十字花科类蔬菜，大白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素。
总体来说，对高血压、高血脂、高血糖都有很好的食疗保健作用，还能促进尿酸的排出。
2、吃白菜能帮助预防肿瘤
美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。
白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。
白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达到预防癌症的目的。
3、吃白菜补充钙质
大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。
有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
4、吃白菜护肤
大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大。
白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，和做面膜一样一样的。
5、吃白菜帮助排毒
白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能起到润肠通便的作用，能帮助消化，防止大便干燥，增加毒素的排出。
习惯性大便干燥者，在每天晚饭后生吃白菜心500克或饮用300毫升大白菜汁对治疗便秘有立竿见影的疗效。
6、吃白菜减轻感冒症状
现代医学研究表明，白菜具有清热解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。实验证明，85%的感冒患者每天饮用500毫升的白菜汁，1小时内症状明显减轻。
白菜易储藏，价格实惠，而且适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。
不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只要烹调合理，白菜都让人百吃不厌。
在北方也是家常凉菜，将白菜切成细丝，同时准备粉条、干豆腐丝，黄瓜丝粉条要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。
将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、香油一同搅拌即可。
3、白菜炖粉丝
白菜洗净切块、粉丝提前泡软姜切片、素火腿切薄片，油热后放入姜片爆出香味，接着放入素火腿片炒出香味，加入清水烧开，然后放入白菜煮熟，接着放入粉丝，煮熟调味即可出锅。
此外，白菜配豆腐能防骨质疏松，配陈醋能软化血管。
白菜浑身上下都是“宝”，不仅能饱腹，还能治病。
1、白菜叶煮水，扫光五脏毒
大白菜，以叶为主(少量菜帮)加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性热)。
每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。
这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除，每个月能坚持一次，排毒效果不错。
2、白菜根煮水，肺热咳嗽
别看白菜根不好看，但却具有解毒、排毒的功效。
只需将白菜根（底部最硬的梆子）洗净切碎，煮水喝，不仅能排毒养颜，还能调整免疫力，协助治疗感冒发热。
3、白菜叶敷脸，皮肤过敏
中国中医科学院西苑医院皮肤科主任姚春海介绍，大白菜中富含维生素等营养，能去油脂，还有独特的清热解毒作用。
有些女性在用了化妆品之后，皮肤出现红疹等过敏情况。对早期因此引起的皮肤发红发痒等症状。
有一个简单的办法，就是用大白菜捣烂敷到患处，可以帮助消炎止痒。多吃大白菜，也可以起到很好的护肤和养颜效果。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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