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如今多年过去，这位行事低调的‘冻龄美女’尽已选择茹素近6年，还想拍摄一部关于素食的纪录片，分享素食的美好，打破大家对于素食者的偏见。她，就是曾获欧洲三大电影节之一的柏林电影节最佳女主提名，以及在韩国三大电影奖之一的青龙电影奖上获得影后殊荣的韩国女演员——林秀晶。2004年，一部《对不起，我爱你》赚足了不少人的眼泪，与此同时剧中有着精彩演绎的男女主角苏志燮和林秀晶也凭借此剧迅速走红。剧中林秀晶的同款彩虹毛衣更是一度风靡大街小巷，成为了那年的热门单品。而林秀晶饰演的恩彩灵动可爱，白皙的皮肤、明亮的大眼睛，娇弱的样子惹人怜惜，以至于很多人都说“这是只有林秀晶才能演的角色”。且时隔多年，在不少影迷心中，依然奉这部剧为最好看的韩剧经典之作。但此后人气正旺的林秀晶行事反而更加低调，保持着自己的节奏一年只出产一两部作品，并且开始主攻大银幕，挑战不同的角色。这位虽然低产却是韩国影坛为数不多的兼具演技实力和票房号召力的女演员，尤其以浪漫喜剧、情感片给观众留下了深刻印象。△2006年，林秀晶与Rain郑智熏合作主演的《机器人之恋》上映。此电影也是第57届柏林电影节唯一入围竞赛单元的亚洲影片。
△2010年，林秀晶被韩国电影振兴委员会公布为最卖座明星中唯一的女影星；同年，她与孔侑主演的《寻找金钟旭》上映。
△林秀晶与韩国当红男演员李栋旭合作的新电影目前也在拍摄中
33岁那年，林秀晶更是凭《我妻子的一切》这部电影，在第33届韩国青龙电影奖（韩国三大电影奖之一）颁奖礼上封后。除了公认的演技之外，林秀晶还是民众公认的代表性的“童颜明星”。
已过不惑之年的林秀晶，却依然保有几分少女般的清纯气质。而她自己保持年轻的秘诀就是听从身体的声音，多喝水多运动，并且持之以恒。差不多6年前，因为对动物性蛋白质过敏的原因，林秀晶开始成为一名素食者，不再摄取一切动物性蛋白质。起初只是因为健康问题开始茹素的林秀晶，却因此渐渐拓宽了自己的世界观。吃素后的她发现自己开始变得内心安定，并且开始关注社会上被忽视的老弱者，被抛弃的流浪动物，环境保护等问题，而这些都在无形之中渐渐改善了她的价值观、伦理观、道德观。茹素前的林秀晶还曾经是各大顶级化妆品品牌的代言人，但开始茹素后因为关注到动保和环保方面的问题，而选择放弃再代言进行动物实验的化妆品。并与建立在尊重动物的基础上，使用植物性原料来生产制作流通，以达到保护动物为目的素食化妆品品牌合作，传播健康的影响力。“我相信健康的饮食行为会让我们的社会更加成熟更加美好。变化是从小的变化开始发生，日常上我也开始使用保温杯来代替一次性用品。也会给来到工作室的流浪猫食物吃，对于大多大部分生活用品也会放到Free Market上去卖，卖来的收益金额会帮助流浪猫们，会给他们买猫粮，日常的化妆品也会换成没怎么进行过动物实验的有机农（天然）化妆品等。像这样素食不仅改变了我的饮食生活，也真的是改变了我的日常生活。目前我认为这种素食生活也一点也不累，我想继续享受这种生活习惯。”如她在一次采访中所说的，事实上韩国是个只吃素食很难的国家。在韩国聚餐文化非常普遍，所以和人们一起聚餐一起吃饭的时候就会感觉有点不自在。“实际上这也是有理由的，比如有人听见你说只吃素，他会反驳你不吃肉活着还有什么意义，只有吃了肉才会有力气。我感觉这种话语多多少少给人有点单纯地不尊重‘和我不一样的人’的感觉，不过现在我也渐渐地学会理解这种言语。”但是林秀晶一直是个按照自己喜欢的方式享受生活的人，而非强迫自己的方式茹素。因希望人们不要对素食主义者感到反感，可以自然地接受素食主义者，林秀晶曾公开表达过待有机会时想制作素食纪录片的心愿，类似‘素食主义者的美食之旅’，希望向更多人展现素食的美好，打破偏见。因为“当我吃素食食物的瞬间就爱上了，也让我领悟到了素食料理世界的无穷无尽。”与她低调的为人一样，林秀晶的社交账号更新也不算勤快，但发布的内容中时常会与大家分享她在世界各地吃到过的好吃的素食料理。
而平时在外人眼中话不多的林秀晶分享起好吃的素食与料理经验时也会停不下来：
“我最爱吃的是糙米披萨和蔬菜寿司，第一次吃以有机糙米粉加上土豆、南瓜、圣女果一起做的玄米披萨时，感觉非常好的美味又丰富，这使我非常惊奇，还有玄米饭加上蘑菇、彩椒、紫苏叶等有机蔬菜做的素食寿司也很美味。还有用豆腐和蔬菜炖的素食料理我偶尔在家做过，我也会在家学做素食料理...”Life Simply And Be Free
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对公众人物来说，无论是韩国或是中国，女星公开自己素颜的形象是件需要极大勇气的事，因为在现有的社会风气下，这样的公开不亚于是一种“审判”。
林秀晶也曾在社交平台上晒出没有化妆的素颜照片，但也因此收到了不少恶评，说她不做自我管理。“我喜欢现在的我肯定现在的我，我就是30岁我的样子。”如此温柔而坚定的回应，也让她受到了很多30+女性的支持。在她看来，相比20来岁，30多岁时能更清晰地知道自己想要做的事情、选择更健康的生活方式，这些都让她觉得很幸福。因为每个年龄段都有其价值，爱着并尊重现在的自己也很重要。[END]
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