素食菜谱大全
麻酱杏鲍菇
步 骤
烧半锅开水杏鲍菇放入开水里。加盐,煮十分钟。
捞起再泡一个小时,以便更加入味。
2 制作酱汁
将香菜切,好取一碗加入一半的香菜末,加入辣椒碎、芝麻、胡椒粉、盐、白糖、少许麻油、花椒油、辣椒油、素耗油、陈醋、生抽、花生酱。
3 制作香油
锅内放适量油,加入桂皮、八角、干辣椒、香叶、花椒,小火熬制,然后将香油倒入调好的酱汁中搅拌均匀,挑出香料。
4 摆盘
最后取出泡好的杏鲍菇,顺长切成大片摆放圆盘里,浇上调好的酱汁,再洒上剩下的香菜即可。
5 成品展示
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