素食菜谱趣
素食菜谱：香脆金元宝
▲为生活注入更多美好能量
来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·香脆金元宝
食谱提供者 / 摄影者:林瑞慧
材料
板豆腐、杏鲍菇（或干香菇)适量、胡萝卜、芹菜一根、（净斯）冬菜料理粉适量、香油少许、地瓜粉少许、馄饨皮、
植物油、盐酥料理盐或白胡椒盐适量
做法步骤 | |
1 | 杏鲍菇和胡萝卜切细末，放入热锅加少许油炒热放凉，芹菜切细末备用。 |
2 | 板豆腐捏碎，加入全部材料拌匀做成内馅。 |
3 | 取一片馄饨皮两边抹水，包入内馅，将两边交叠捏成船型，接合处仔细捏好。 |
4 | 热油锅起油，放入馄饨，油炸定型（不可交叠），捞起沥干盛盘，撒上盐酥料理盐或白胡椒盐即可。 |
刚炸好时，外皮酥薄香脆十分可口~
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