素食菜谱趣
素食菜谱：糖醋杏鲍菇
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来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·糖醋杏鲍菇
食谱提供者 / 摄影者:魏敏
材料
杏鲍菇、姜、番茄沙司、盐、
醋、白糖、生粉各适量
做法步骤 | |
1 | 将杏鲍菇洗净，切成小段，再切花刀并加盐腌制10分钟后再冲洗干净， |
2 | 起锅烧开水，将杏鲍菇焯水捞出并挤干水分，加入生粉拌匀。 |
3 | 起锅放多些油烧热后再放入杏鲍菇煎炸捞出备用。 |
4 | 锅留少许底油，炒香生姜，放入适量番茄沙司、醋、糖、少许生抽、芡粉水炒匀，再倒入杏鲍菇翻炒均匀即可。 |
外酥内脆，酸甜可口，口感不腻~
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