素食菜谱趣
素食菜谱：翠玉香菇
▲为生活注入更多美好能量
来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·翠玉香菇
食谱提供者 / 摄影者:张本昭
材料
青菜、姜丝、香菇、盐、糖
做法步骤 | |
1 | 将青菜洗净，对半破开成四份，香菇洗净。 |
2 | 起锅放水煮开，水里放盐、少许糖，青菜过水，香菇过水，捞起备用。 |
3 | 锅烧热，放油加入姜丝爆香后，放入鲜香菇一起翻炒，再放酱油和适量的水炒熟香菇。 |
4 | 最后把香菇和姜丝摆在青菜上摆盘即可。 |
水里放足够的盐和一点点糖，可保持蔬菜的青翠；翻炒鲜香菇时加一点水，会留有汤汁给青菜，使其鲜香脆嫩~
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