【素食者气虚,请多吃这些食物,附8道素食菜谱!】
莲邦生活
一、补益脾气的食物
01
红薯:味甘、性平,归脾胃经
02
马铃薯:味甘、性平
03
山药:味甘、性平,归脾、肺、肾经
04
香菇:味甘、性平
05
红枣:味甘、性温,归脾、胃经
06
栗子:味甘、性温,归脾、胃、肾经
二、补气的药物
01
人参
02
黄芪
推荐8道素食菜谱
青椒土豆片
-材 料-
土豆1个、青椒1个
辣椒1个、油适量
盐、五香粉适量
生姜、醋、生抽适量
-做 法-
1. 青椒和辣椒分别切块。土豆切片,冷水浸泡10分钟以上,要泡出淀粉;
2. 土豆片捞出控净水分,炒锅加入适量的油,爆香五香粉和姜片,加入控净水分的土豆片翻炒;
3. 待土豆片变色加入青椒翻炒;
4. 土豆片和青椒炒至大约七成熟时,加入少许浸泡土豆片的水,让土豆片和青椒熟透,略有芡汁的作用;
5. 然后收汁,根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋调味,关火。
手撕香菇包菜
-材 料-
包菜400克、香菇5朵
辣椒2个、玉米油适量
盐、鲜蔬粉、生抽适量
-做 法-
1. 将食材洗好手撕好备用;
2. 锅里加油,下辣椒爆出味;
3. 再将香菇、包菜下锅一并炒至出味;
4. 加适量的细盐及少许的鲜蔬粉调个味;
5. 炒至食材熟透后,加少许生抽提鲜即可。
彩椒菌菇烩
-材 料-
红彩椒半个、黄彩椒半个
鲜香菇4个、杏鲍菇半个
蟹味菇1盒、金针菇1把
豆豉1把、鲜蔬粉1小勺
素蠔油2勺、盐适量
-做 法-
1. 所有食材洗干净。香菇去蒂切4块,杏鲍菇切片再切块,蟹味菇去蒂,金针菇剥开;
2. 彩椒切丁,豆豉切碎;
3. 鲜蔬粉、素蠔油、盐调匀,加点水,不用多,菌菇会出水;
4. 热锅入油,倒入豆豉翻炒出香味;
5. 倒入彩椒和菌菇大火翻炒;
6. 菌菇变软,倒入调味汁,翻炒出锅,装盘。
椰汁香芋板栗南瓜
-材 料-
芋头半个、板栗6个
南瓜100克、鲜百合半个
椰浆200ml
-做 法-
1. 食材处理好;
2. 锅中放一碗水煮,香芋切块加入煮;
3. 鲜百合加入,熟板栗切一半,用勺子将板栗肉挖进锅中;
4. 加入南瓜一起煮10分钟;
5. 椰浆倒入再煮3分钟即可出锅。
黄芪山药粥
-材 料-
黄芪5g、山药20g
大米50g、小米10g
红米10g、黑糯米10g
黑芝麻5g、枸杞适量
-做 法-
1. 黄芪洗净提前半小时用开水泡;
2. 准备米和芝麻,提前半小时浸泡;
3. 锅中适量冷水,倒入黄芪,煮开后放米,山药切片一起下锅煮;
4. 煮至米开花,放入枸杞搅匀即可。
双红番薯甜汤
-材 料-
红心番薯1个、红枣5颗
红糖40克、老姜1块
-做 法-
1. 红薯去皮洗净切刀块;
2. 放入清水中清洗,目的是洗掉淀粉,煮出来的汤色才会更清亮;
3. 红枣去核、姜片用刀拍扁容易入味。放入锅中烧开,慢火煮5分钟;
4. 加入红薯块;
5. 水开后加入红糖,煮至番薯熟透,大概15分钟就可以了。
山药豆沙卷
-材 料-
铁棍山药(约200克)2根
红豆沙馅150g
-做 法-
1. 山药去皮洗净放入锅内煮熟,约15分钟,筷子能轻易夹断即可;
2. 山药煮熟后放在碗内,用勺子背碾压成泥;
3. 分别把山药泥和豆沙馅装进小号的保鲜袋内;
4. 把两袋泥擀成长方形的薄片;
5. 用剪刀从开口处剪到底,两侧撕开;
6. 把豆沙馅平铺到山药泥上,山药泥慢慢的卷起来;
7. 最后切成1.5cm左右的块,摆盘就可以了。
全麦红薯饼
-材 料-
红薯300g,全麦面粉30g
-做 法-
1. 红薯去皮切块,隔水蒸熟;
2. 蒸熟的红薯捣成泥状;
3. 加入全麦面粉混合均匀,红薯和全麦面粉的配比约为10:1;
4. 面粉分成若干小剂子,搓圆拍扁入平底锅煎至两面金黄,就完成啦!