做法介绍

原料：盐水豆腐、胡萝卜、菠菜、面粉、生粉

调料：五香粉、盐、生抽、素蚝油、胡椒粉、香油、生粉水

做法：

① 胡萝卜洗净去皮擦丝，菠菜洗净摘取叶子切碎。

② 豆腐压成泥，平均分入两个容器内，一个放入胡萝卜丝，另一个放入菠菜碎，分别调入盐、五香粉、香油、生粉、面粉搅拌均匀，做成丸子待用。

③ 锅中注水烧开，放入双色豆腐丸慢火汆熟，捞出盛入盘子里。

④ 炒锅热少油，加入半勺水，调入生抽、素蚝油、盐、胡椒粉、香油，勾芡搅匀做成浇汁芡，出锅浇在汆好的丸子上即可。