前不久，和朋友聊天，提到大学毕业时说过自己“梦想的生活”：在家看看书，写写东西，然后做一些美味的食物～然后朋友说：哈，你已经实现了大学时的梦想。这么想来，也算是呀。大学毕业马上十年了，幸运的是，自己还有着拍摄的兴趣，拍摄一些美丽的事物。
最近看顾随先生的书，他提到：《金刚经》每节佛经末后皆有“诸弟子皆大欢喜。信受奉行”等字，“信受奉行”之前必为“皆大欢喜”，欢喜则无“隔”心。心中不欢喜，勉强之事不能持久。
在制作任何食物的时候，合适的话，用红糖代替白糖是最健康不过的，而用昔来红糖则倍加美味。所以我们会努力出一些食谱和吃法给大家，也是欢欢喜喜地给自己和家人制作～愿大家也心中欢喜。什么都不重要，口号、标签、表面的样子，都不重要，重要的是自己心中觉得受用和舒服最重要，与大家共勉。
图中是2019年冬天昔来熬制的红糖，拍摄时是2020年11月，一年了，品质（风味、颜色、质地）依然很棒。
1.烧开水，将刚烧开的水，一点点加入面粉中，慢慢搅棒，烫熟的面粉成团，基本就行～注：水的具体克重没有称，要一点点加水，不要放太多了～太稀就做不了饼了～
2.红糖取到碗中，撒入少量面粉，然后搅拌红糖，面粉不够继续加，这样重复两到三次。直到红糖成或大或小的团，不再粘手，方便拿起。
注：这一步也保证后面红糖包进面皮中的时候，不会把面皮湿化。
3.等面团冷却，撒很少量的生面粉，把面团揉匀到光滑。
4.把揉好的面团分成一个个剂子；每个剂子揉一下，揉光滑；用手压扁，包入红糖。
5.像做包子一样，包起来，封口。封口朝下，用擀面杖擀薄，然后翻一面继续擀。尽量薄一些。
8.加入少量的无味植物油，用小火慢煎。第一次做最好火开到最小；煎到两面金黄，就可以起锅。（注意：如果煎得颜色有点深，就是有点烧到了）
9.趁热吃，真很香甜，是味道很正的甜品。在一些好的餐厅吃到的一些小食，也不过如此（我以为比那些更好）。每次做完，小云朵都会吃不少。
这个月，有从前好久没联系的杭州同事来找我，说是家里的小朋友不吃饭，脾胃不好，去看中医，而中医建议要吃那种农村里的红糖，对脾胃好。
我也一直建议可以给小朋友多吃这份红糖，它含微量的铁元素，不只健脾开胃，也补血。
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