它是蔬菜皇后,强壮身体,提高记忆力!
西兰花被誉为“蔬菜皇后”,营养成分足,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍,可以提供孩子生长所需要的营养素,有利于孩子的生长发育。
菌菇类营养丰富,里面含大量的氨基酸。用西兰花和菌菇一起炒,里面再加点红椒,色香味俱全,看起来就很有食欲,清爽鲜美的低脂减肥菜,营养健康更全面!
凉拌西兰花
-材 料-
西兰花 胡萝卜
花椒油 盐 生抽 鲜蔬粉
-做 法-
1. 西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜去皮洗净切片。
2. 焯西兰花。
3. 西兰花快熟时把胡萝卜片放入锅中一起焯熟。
4. 捞出,放入盐,鲜蔬粉,生抽,烹入炸好的花椒油拌匀即可。
焦溜豆腐西兰花
-材 料-
卤水豆腐 1块、胡萝卜 半根
西兰花 8小朵、香菇 2朵、生姜 2片
植物油适量、陈醋 2勺、生抽 2勺
鲜蔬调味粉、盐、玉米淀粉适量
-做 法-
1. 豆腐切成2厘米左右的小块,香菇切小块,胡萝卜切片,姜切片
2. 锅中做水,放入一克盐,再放入豆腐块,煮至水开后,捞出豆腐沥水备用。
3. 在焯豆腐的水中,依次放入香菇片,胡萝卜片和西蓝花,煮半分钟左右,捞出备用。
4. 盘子中放入适量玉米淀粉,将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。
5. 锅中放入少量油,将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。
6. 准备料汁。一份是水淀粉,一份是调料汁。用陈醋,鲜蔬粉,盐,生抽和水调成汁。
7. 锅中放入适量的油,油热后炒香姜片,之后放入香菇块,再倒入调料汁,煮开后,倒入水淀粉,烧至酱汁粘稠。
8. 倒入豆腐和其他蔬菜,翻炒至都挂上汁即可。
蘑菇西兰花
-材 料-
口蘑 7个、西兰花 4两
胡萝卜 半根、姜末适量
生抽 1勺、盐 少许
-做 法-
1. 蘑菇切片;西兰花用小刀切小花;胡萝卜切方形片
2. 西兰花与胡萝卜焯水
3. 倒入姜末炒香
4. 倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水
5. 口蘑出水后,大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味
6. 倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒片刻即可出锅
素蠔油鲜菇西兰花
-材 料-
西兰花 250克、海鲜菇 150克
素蠔油 1勺、姜末、盐 适量
-做 法-
1. 西兰花摘成小朵洗净,
2. 锅中加入1茶匙盐,下西兰花焯水
3. 捞出用凉水冲洗至凉,沥水备用
4. 海鲜菇洗净摘成小条
5. 起锅热油,加入姜末翻炒出香味
6. 加入海鲜菇翻炒至断生
7. 加入西兰花翻炒几下
8. 加入素蠔油、盐翻炒均匀即可
小炒木耳西兰花
-材 料-
西兰花 一朵、干木耳 一把
小米椒 几个、盐、生抽适量
-做 法-
1. 木耳泡发洗净
2. 西兰花放入淡盐水中浸泡十分钟,切成小块,再把小米椒切下。
3. 把木耳放入已开的水中先焯水一分钟,在下西兰花,等颜色变成碧绿,捞出来备用。
4. 热锅凉油,下小米椒,再下木耳,西兰花炒匀。
5. 加盐,生抽调味即可。
蕃茄西兰花捞面
-材 料-
圆面条、西红柿、西兰花
玉米油、小米椒、姜
花椒、水淀粉、生抽
-做 法-
1. 西兰花剪小朵;开水烫至断生捞出备用
2. 锅内适量油烧热,小米椒放入稍炒
3. 番茄放入翻炒几下
4. 倒入适量开水,适量盐,生抽调味儿
5. 勾入水淀粉,焯过水的西兰花放入
6. 待汤汁变浓即可关火
7. 煮锅内适量水烧开,圆面放入煮两三滚儿捞入碗中,盛上卤汁即成
香菇玉米粥
-材 料-
大米80克、玉米50克
香菇4朵、胡萝卜1段
西兰花适量、盐适量
-做 法-
1. 西兰花先焯下水;胡萝卜切小粒。
2. 香茹泡发好后切成小粒。
3. 淘洗干净的米放入砂锅中,加入适量的水。
4. 盖上锅盖大火煮开。
5. 煮开十分钟后加入玉米粒,放入适量的盐调味。
6. 继续煮十分钟后加入胡萝卜粒。
7. 最后放入西兰花。即可熄火焖十分钟。
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