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鹰嘴豆

一直被誉为“蛋白质之王”

由于植物饮食的普及

如今已经成为了

植物蛋白中的绝对C位

鹰嘴豆之所这么受欢迎

不仅是因为它高蛋白

还因为它可以做很多美食

比如最常见的鹰嘴豆泥

煮熟的鹰嘴豆碾压成泥

只需简单调味就是最百搭的蘸酱！

还有适合大众口味的番茄炖鹰嘴豆

鹰嘴豆豆腐

各类鹰嘴豆零食

...

总之，

鹰嘴豆真的可以做好多美食啊

不过最近小编get到鹰嘴豆的新吃法

！！鹰嘴豆布朗尼蛋糕！！

我相信很多小伙伴

一定和我一样吃过传统巧克力布朗尼

但鹰嘴豆做的布朗尼

你一定还没吃过吧！

传统的布朗尼

是面粉+可可粉+椰子油等配料

经过烘培烤制而成的糕点

鹰嘴豆布朗尼的做法基本类似

区别是将面粉换成杏仁粉

同时加入熟制鹰嘴豆

这样做出来的布朗尼不含麸质

吃起来肠胃没有过重的负担！

还富含蛋白质

特别适合麸质不耐症人群及追求健康饮食的朋友

制作方法也非常简单

绝对不是“一看就会，一做就废”的食谱

只要食材备好按照步骤制作

您也可以在家制作好吃的甜点

配料: 

1/3 杯 (80毫升) 豆奶或其它植物奶

3大勺龙舌兰蜜

1/2 杯(90克) 纯素巧克力碎

1.5 杯熟鹰嘴豆

3/4杯(187.5克) 坚果酱（如花生酱等）

5大勺椰花糖或其他代糖

3大勺可可粉

1/4杯(28克) 杏仁粉

2小勺 香草精

1/4小勺海盐

3/4小勺小苏打

4大勺纯素巧克力碎（用于最后装饰）

制作步骤：

1.用平底锅或微波炉加热豆奶和龙舌兰蜜，直到接近沸腾。稍微冷却后，加入巧克力碎，搅拌至融化后备用。在烤盘上铺上烘培纸。预热烤箱至180摄氏度（上下火）。

2.在料理机中加入熟鹰嘴豆，坚果酱，椰花糖，可可粉，香草精，海盐。搅拌半分钟。（在这步，坚果酱可能没有完全混合，没关系，继续一下步）

3. 加入热融化的巧克力+豆奶混合物（步骤1的液体混合物）和杏仁粉，再次搅拌，直到混合物光滑且均匀。如果太稠，可以再加一汤匙豆奶。

4. 将2汤勺巧克力碎放入面糊中。立即将面糊转移到铺由烘培纸的烤盘中，用抹刀涂抹，尽可能地把面糊顶端弄平整。（这种面糊不会像普通的布朗尼蛋糕一样融化，所以面糊顶部不匀烤制也不匀），最后在上面撒些巧克力碎。

5.180摄氏度烘烤35到40分钟。冷却10分钟后切片，建议搭配植物酸奶或纯素冰淇淋一起食用，味道真的好极了。如果吃不完，可以放入冰箱冷藏可保存5天，冷冻可保存一个月！

这道鹰嘴豆布朗尼

制作方法并不复杂

跟着视频的步骤学习很容易上手

高蛋白，不含麸质，不含白糖

可可浓郁，味道醇香...

在家自制一些

款待朋友，犒赏自己

都是不错的选择！

[END]

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