素食菜谱趣
素食菜谱：冬瓜烧面筋
▲为生活注入更多美好能量
来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·冬瓜烧面筋
食谱提供者 / 摄影者:杨绮
材料
冬瓜、面筋、胡萝卜、植物油、
酱油、胡椒粉、姜粉、糖
做法步骤 | |
1 | 将面筋切成1寸左右长条块，冬瓜切方块，胡萝卜切细条备用。 |
2 | 锅内放油，再放入面筋、姜粉煸炒1分钟加入酱油和多些水，大火煮开后转小火焖15分钟，使面筋入味转深色。 |
3 | 加入冬瓜和胡萝卜条一起焖煮至熟；加胡椒粉、糖调味即可。 |
卤面筋需小火焖煮入味，冬瓜的鲜甜和面筋的浓郁，口感形成了奇妙的搭配哟~
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