素食家族
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6道纯素菜谱,鲜香美味!好吃不发胖,快试下!

2020-11-18 素食家族

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学会去体会素食的味道,从索然无味到淡淡清香,最终能体会到素的深层次芬芳。

一:素三鲜

食材:卷心菜、西红柿、青椒、盐、蔬果粉、姜片

做法:

1、卷心菜、青椒切丝,西红柿切片备用

2、爆香姜片,下西红柿炒出汁水

3、加入卷心菜和青椒炒软,加蔬果粉和盐调味即可出锅

二:茄子素菊花

食材:长茄子、玉米粒、青豆、胡萝卜、香菇、白醋、盐、胡椒粉、生粉、番茄酱、蔬果粉

观自在菩萨,行深般若波罗

每年花开时节,我邀约朋友来家共赏。赏花只让识花人。我们有时在露天,有时搬到客厅,有时搬进阳光房,轻松音乐,焚香品茗,谈天说地;瓜果佐酒,漫论诗书。用一位作家朋友说的话,“醉里挑灯看花”,是有意思的事:等待羞涩的美人,在在千呼万喚中,一点一点地展现它的秀色。未开放时绛紫色的花苞象小家碧玉;开放时,它有着別的花所不及的气度,洁白的花瓣,一点点向外舒展,如美人伸着懒腰,虽然柔情似水,但它开放的样子,极其狂放,闭谢的姿势也刚烈异常,象倒挂金钟,不减姿态。宗彪、王寒夫妇,文字唱和,各领千秋。他们连续三年,每次坚守三五小时,观察细致入微,与我们共享昙花开放的美好时光。《江南草木记.昙花》,讲到了这件乐事。撮影家叶晓光,为昙花留影作画册;卢霞客与台岳学子,诗词唱和:小暑台风送清凉,安心静观渐开花,妙曼多姿色。人到闲处,你我他。

赏昙花能让人变得清明与宁静。如果地球与宇宙相比,地球只是“太平洋上的一粒沙”。昙花虽然弾指芳华,轰轰烈烈,但也是刹那美丽,瞬间永恒!人呢,以百年记,也不过是三万六千五百多天,在历史长河中,能有雪爪鸿妮,实是不易。有一付对联说得有意思:若不撇住终有苦,各能捺住即成名。横批:撇捺人生。撇不出即苦,捺收得住是名,一撇一捺是人字。人生几何?我欣赏昙花。巜人类简史》中有一句著名的话:“新世纪的口号,快乐来自于内心”。

蜜多时,

每年花开时节,我邀约朋友来家共赏。赏花只让识花人。我们有时在露天,有时搬到客厅,有时搬进阳光房,轻松音乐,焚香品茗,谈天说地;瓜果佐酒,漫论诗书。用一位作家朋友说的话,“醉里挑灯看花”,是有意思的事:等待羞涩的美人,在在千呼万喚中,一点一点地展现它的秀色。未开放时绛紫色的花苞象小家碧玉;开放时,它有着別的花所不及的气度,洁白的花瓣,一点点向外舒展,如美人伸着懒腰,虽然柔情似水,但它开放的样子,极其狂放,闭谢的姿势也刚烈异常,象倒挂金钟,不减姿态。宗彪、王寒夫妇,文字唱和,各领千秋。他们连续三年,每次坚守三五小时,观察细致入微,与我们共享昙花开放的美好时光。《江南草木记.昙花》,讲到了这件乐事。撮影家叶晓光,为昙花留影作画册;卢霞客与台岳学子,诗词唱和:小暑台风送清凉,安心静观渐开花,妙曼多姿色。人到闲处,你我他。

赏昙花能让人变得清明与宁静。如果地球与宇宙相比,地球只是“太平洋上的一粒沙”。昙花虽然弾指芳华,轰轰烈烈,但也是刹那美丽,瞬间永恒!人呢,以百年记,也不过是三万六千五百多天,在历史长河中,能有雪爪鸿妮,实是不易。有一付对联说得有意思:若不撇住终有苦,各能捺住即成名。横批:撇捺人生。撇不出即苦,捺收得住是名,一撇一捺是人字。人生几何?我欣赏昙花。巜人类简史》中有一句著名的话:“新世纪的口号,快乐来自于内心”。

照见五蕴皆空,度一切苦厄。舍利子,色不异空,空不异色,色即是空,空即是色,受想行识,亦复如是。舍利子,是诸法空相,不生不灭,不垢不净,不增不减。是故空中无色,无受想行识,无眼耳鼻舌身意,无色声香味触法,无眼界,乃至无意识界,无无明,亦无无明尽,乃至无老死,亦无老死尽。无苦集灭道,无智亦无得。以无所得故。菩提萨埵,依般若波罗蜜多故,心无挂碍。无挂碍故,无有恐怖,远离颠倒梦想,究竟涅盘。三世诸佛,依般若波罗蜜多故,得阿耨多罗三藐三菩提。故知般若波罗蜜多,是大神咒,是大明咒,是无上咒,是无等等咒,能除一切苦,真实不虚。故说般若波罗蜜多咒,即说咒曰:揭谛揭谛,波罗揭谛,波罗僧揭谛,菩提萨婆诃。观自在菩萨,行深般若波罗蜜多时,照见五蕴皆空,度一切苦厄。舍利子,色不异空,空不异色,色即是空,空即是色,受想行识,亦复如是。舍利子,是诸法空相,不生不灭,不垢不净,不增不减。

做法:

1、茄子切段,再切成花状,撒上盐腌制

2、大约腌十五分钟后,用清水洗掉盐并略微挤干水分

3、胡萝卜、香菇均切丁,生姜切末和青豆,玉米粒放一起

4、将处理好的茄子拍裹干粉,注意粉要拍裹均匀

5、炸茄子,炸好后沥干油装盘备用,锅留底油煸炒姜末

6、依次放入香菇丁、玉米粒、青豆、胡萝卜丁炒至断生

7、番茄酱、水、生抽、蔬果粉、白醋、胡椒粉、盐调味勾芡

8、最后浇在炸好的茄子上面就可以了

三:清炒芹菜豆腐片

食材:芹菜、豆腐、干红辣椒、生抽、蔬果粉、盐

做法:

1、芹菜洗净切段待用,豆腐切块待用

2、锅内放油,烧热后放入豆腐煎至两面金黄,盛出待用

3、倒入芹菜继续翻炒

4、倒入生抽,倒入刚才煎好的豆腐翻炒

5、放入一些尖红椒翻炒,放入盐和蔬果粉调味即可

四:姜丝粉藕

食材:藕、姜、盐、素高汤、蔬果粉

做法:

1、藕削皮,切稍大块

2、为了使藕能粉糯,我先放入电压力锅用做饭档蒸熟

3、油锅起,下姜丝先爆香

4、入蒸好的藕,加入素高汤和半碗清水煮至水稍收干

5、最后加入盐巴和蔬果粉调味即可出锅

五:韩式凉拌豆芽

食材:黄豆芽、盐、蔬果粉、干辣椒、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油

做法:

1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开

2、放入豆芽煮二至三分钟,边翻边煮

3、倒入漏盆中晾干水分,经常翻翻

4、挑出煮软的干辣椒切丝

5、晾干水分的豆芽放入容器中

6、继续放入胡椒粉、蔬果粉、芝麻油、辣椒、芝麻拌匀

六:秋葵豆腐番茄色拉

食材:豆腐、秋葵、番茄、麻油、盐、芝麻粉、黑胡椒、柠檬汁、鲜酱油

做法:

1、秋葵盐水烫一分钟冷水冷却后切丁

2、豆腐、番茄同样切丁

3、食材中加入备好的调味料,柠檬挤汁加入拌匀即可


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