可怕！世上阴气最重的地方就在你身边！
人有时很奇怪，假如知道某人有病，即使是亲人，也不敢用他用过的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液、血液、鼻涕。
而且和“人类”共餐，常强调“公筷母匙”，大家都认为这叫“讲究卫生”。假如亲人肉上长脓包，大多数人也绝不敢去吸他的肉和脓。但是，人们却常把很多不知有没有生病的动物，大块大块的尸体(当然含体液)放入口中又亲吻且又嚼食，也把其肉汁、血液(比唾液严重多多)放入口中吸，嘴里还说“好吃”，“好吃”。他完全都没考虑——这是否符合自己所讲究的“卫生观念”?很多人晚上不敢自己一人到“人体解剖室”、“太平间”、“停尸房”，也不敢自己一人到殡仪馆“冷冻库”，说是怕死尸、怕死者的鬼魂在那里聚集、出来伤人。他却不想一想：自己家中的冰箱内，死尸更多，而且有的断头，有的断脚。更是无比恐怖!也有很多人，不敢晚上自己去坟墓，说是怕闹鬼。他却不知道：自己的肚子，已经作动物的“坟墓、鬼屋”很多年了!而且随便、随时“下葬”!在这个世间再没有比这个“尸体冷藏库、坟墓、鬼屋”更可怕、更恶心的了吧！(人其实也是动物，人为什么那么害怕死人，却不害怕死的动物?人死会有鬼魂，动物死也同样会有鬼魂，为什么人就不害怕呢?不恐惧呢?真是不可思议，难道说仅仅是因为换了一个名称，就可以这样自欺欺人了吗?太奇怪了......)
为什么?我们的牙齿不是吃肉的，吃肉的动物牙齿是尖的。你看吃草的动物牙齿是平的，看牛、看马，你看它牙齿是平的，那就是吃植物的;吃动物的牙齿是尖的，看老虎、狼、豹牙齿是尖的。从这个地方看，人天生就是一个素食者，他不是吃动物的。肉食跟素食比较，素食长寿。从生理上讲、从健康上讲，素食优於肉食。尤其是现在的肉食很可怕!因为现在动物的饲养是反常，不是正常的。你看正常这些动物都是养在野外，它自己去觅食。现在这些动物是养在笼子里头，从出生一直到养大全在笼子里头。喂的饲料里面有化学、有药物，很不健康!我吃长素六十一年了，你说是素食没有营养，我这是个证据，我这六十一年还没有进过医院，没生过病，饮食非常简单，吃的也不多，决定不敢吃众生肉。
有很多人看到我，都是过去同事、同学、朋友。 我初学佛的时候，我学佛不到半年就选择素食。我那些认识的人都说我太傻、太迷了，这么迷信，怎么迷成这个样子?几十年过去了，他们也都老了，都退休了，现在见到我的，三分之二不在了，还有少数的人见到我，都说我，竖著大拇指，你的路走对了。你现在才晓得，我在二十六岁我就选择这条对的道路，你们不相信。素食健康，一生没生过病，医院没有我的病历，到现在身体检查一切正常。所以素食还是好。我参加多少次国际会议，这些会友们遇到，遇到我头一个就问我，都来问：你怎么保养的?有什么秘诀?吃些什么补品?我说我什么都没有，我保养的方法就是心要清净，饮食要简单，决定素食。离开肉食六十多年，这是健康秘诀。早年佛陀在世，现在南洋南传的小乘依旧还是保持托钵，这个好，托钵是没有分别心、没有执著心，别人他家吃什么就供养什么。而且供养的分量也不多，所以你得托好几家，才够你日中一食，你才能吃饱，这个没有分别的。可是大乘佛法传到中国之后，提倡素食，素食是梁武帝提倡的，这实在是一桩好事情。传说梁武帝读《楞伽经》，读到经文上说，「菩萨不忍心吃众生肉」，看到这句话非常感动，他自己就先做了，以身作则，就吃长素。他是佛门的大护法，於是在佛教里面就发起一个素食运动，这个运动做得很成功，一直到现在影响，出家那是完全素食，在家素食也不少。我觉得这是梁武帝一生做了一桩大好事。素食确实帮助我们得健康长寿，无畏布施最好的表现。无畏布施，别人遇到困难，遇到恐惧、畏惧的时候，你能够保护他，能够让他离开恐怖，这叫无畏布施。无畏布施得健康长寿。无畏布施第一个就是素食，为什么?素食不吃众生肉，对众生行无畏布施，众生再不怕你了。为什么?它知道你不会伤害它，你不会杀它，你也不会吃它。长养自己的慈悲心，做到功夫纯熟，我们一般人看不出，畜生看得出来。这个人心地很凶、很恶，好杀生，所以有杀气，小动物看到你赶紧就跑掉。那个人慈悲心，小动物看到你很慈祥，野生动物你给它一招手，它就到你面前来，它不怕你，为什么?你没有杀气。所以佛家对於饮食是非常讲求，它讲求卫生、卫性，性质不好的、影响我们情绪的，他都不吃。保卫慈悲心，保卫慈悲心就是不吃肉。肉一定是杀生，想到杀生那多可怜，那多可悲，就不忍心吃众生肉。佛没有定法可说，执著定法你就错了，他只知道一面，不知道另外一面。佛菩萨在我们这个世间做什么样的示现，在另外一个世间又做一个什么样示现，没有一定。世尊在我们这个地方的示现，也没有教我们吃素，释迦牟尼佛有说，经上有说，但是从来没落实。为什么?托钵，「慈悲为本，方便为门」。你托钵，人家家里吃什么就供养什么，这最方便的。如果你一定要吃素，还得叫人家去准备一份素食来供养你，你不是叫人添麻烦吗?你不是在这边分别执著吗?佛没有分别、没有执著，所以吃饭，吃而无吃，无吃而吃，他跟你不一样。你是真的在境界上起心动念，诸佛菩萨没有起心动念，你跟诸佛菩萨境界还差得远。佛度众生目的在哪里?教他开悟，教他明心见性，教他作佛，目的在此地。不是教人吃肉不吃肉，那小事情，所以不能因小节而伤害了大体。我们今天不能因为这些小事，把一切众生接触佛法的殊胜机缘断掉了。哪一个大、哪一个小，你要有智慧、有能力辨别。我当年学佛，跟李炳南老居士，李老居士对於初学的人决定不劝他吃素。他有两个原则：不劝他吃素，不劝他受戒，所以他法缘胜，跟他学佛的人那么多。如果说学佛决定吃素，好多人都不来了，你不是把许许多多人在这一生稀有难逢闻法的机缘给断掉吗?这个太残酷了，这个牺牲太大太大了。我跟他十年，问过他，他老人家给我分析，不可以。先教他闻法，逐渐逐渐他觉悟了，吃素是他自己发心，不要劝他，他自己到那个时候，想想应该要这样做法，那就好了。现在解剖学认为人体的肠子总长为 9 米，食肉动物的肠子为 3 米，食荤会导致荤物在人体中停留时间过长而腐烂变质，影响血液质量。所以，吃肉过多，阴阳失衡，也有激起人性欲的可能。这就应了那句老话：酒足饭饱思淫欲。人类害怕鬼，但真正的鬼，只在我们心中。你的心中有善，它就有光明，你的心中有鬼，这个世界上就都是鬼。正确的饮食观念，可以使人健康长寿，以尽天年，错误的饮食观念使人导致疾病或未老先衰。儒家说：“食、色性也，食、色乃人类两大天性。”我们学佛人更应破迷开悟，转凡成圣。对于初学佛的人，也要坚持以素食为主，以自然食品为主。因为肉类食品从卫生、卫性、卫心三个方面来分析都不利于学佛的人。主要原因：一是现在饲养方法发生了根本变化，以前家禽饲养都是一家一户或圈养或放养，主要以米糠、青菜、自然食品作饲料，动物本身不带有毒素。现在大多都是工厂化饲养。饲料都是化学饲料为主，而且经常给他们打防疫针，这些药都是有毒，一些动物在饲养过程中经常发生疾病，这些动物在没有进入市场，身体上带有很多毒素，潜伏在体内。二是动物被宰杀的时候，由于产生了极度的恐惧和愤恨心理，这些恶劣的情绪，能直接影响动物的本身，使其体内产生大量的毒素。当动物宰杀死之后，其体内的排泄功能、解毒功能都停止了，毒素残留在动物血液和肌肉之中，所以从这种意义上来说：“食肉就是变相食毒，毒素日积月累，渐渐成了恶疾”。三是从医学角度来说：“肉类中胆固醇和脂肪会造成脑血栓，导致心脑血管疾病。”特别有些人喜欢吃烤肉或腊肉，肉制品在烤或腊的过程中会发生化学反应，合成一种致癌物质，严重危害人类健康。四是吃素的好处多：素食卫生、干净、方便，长期食素感觉灵敏，记忆力增强，能降低血脂，控制病源，防止疾病。长期食素能减轻内脏负担，使入神清智明，有利于念佛、参禅。佛言：“一切众生具有如来智慧德相，皆因妄想分别执着不能证得。”我们学佛目的寻找本我，回归自性。要达到这一目标，首先应戒杀放生，从食素开始。具体来说，食素一是能保持我们良好的天然本性，万事万物皆有它的习性，牛有牛性，马有马性，猪有猪性，狗有狗性。如果长期食用动物的肉或血，食多了，这种动物的信息在人体内就增多，渐渐地习性就和动物相接近。我们从日常生活中细心观察，就会发现，长期食牛肉的人，虽然身体结实，耐力好，但脾气板，勇而嗔。长期食狗肉的人，性情暴躁，凶猛好斗，不守规矩。喜欢吃猪肉的人容易肥胖，好睡懒惰。真是近朱者赤，近墨者黑。二是万物皆有灵，吃多了这些动物肉，会扰乱你的神明，使你无法入静入定，造成你神不守舍，容易走火入魔。三是植物的本性温和，属于无情物。古大德说：一树一菩提。长期食素的人，性格温和善良，心地清净，有利于放松入静入定，消归自性。四是吃素是勤俭节约的表现。历来圣贤大德要求我们知福惜福。节约就是惜福。吃素比食肉节约得多，我们可以把节约下来的钱帮助一些苦难众生。植物也具有人类需要的各种营养，不会造成营养不良。物物皆爱惜自己的生命，物物皆应享其天年。一切动物都贪生怕死，一切动物皆有父母姐妹。仔细想想：我们天天大鱼大肉，美味佳肴，不是把自己的享受建立在动物的痛苦和死亡上吗?有智慧的人知道，这样下去后果不堪设想。但末法时期众生福薄慧浅，在我们周围也经常有人反对我们说“学佛人心好就好，何必吃素?”。那么我请问：心好有什么条件?比方说：如果有一个抢劫杀人犯被警察抓到之后，他告诉警察，我只不过抢了人家一点东西和结束了一个人的生命。而我们残害动物的生命，吃它的肉，喝它的血，而我们却说，我的心很好，这跟上面的故事不是有相同的道理吗。心好的条件必须修“五戒十善”，才算心好。杀生是第一大戒，不能把自己的肚子当成化尸场。从字的象形来说，我们可以看到，“肉”字里边两个人，外边的人吃里边的人。
古人云：“千事万事，吃是大事”。的确，饮食观念对我们学佛人显得尤其重要。良好的饮食观念能使我们在菩提道上一帆风顺，早成正果。但我们在家居士，作为入世修练，应树立中道思想，认中为度，不偏不倚。我认为“人不能不吃，但不能贪吃”。人的精神和意志应该是主导食品，人应该是食品的主人，让食品为我们的身心健康服务，而不成为食品的奴隶。饮食应以粗茶淡饭，恬淡朴素为上，以自然食品、天然食品为主。保持我们的真诚心，清净心、慈悲心，以早日成道，普度众生。
