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在这个“谈肉色变”的时代

越来越多的英国人开始转向纯素饮食

为了迎接即将到来的11月1日“世界素食日”

英国首家永久性“纯素肉店”即将开业

这家名为“鲁迪的纯素肉铺”（Rudy’s Vegan Butcher）将于11月1日--“世界素食日”当天在伦敦开业。这家商店外观看起来与传统的肉店非常相似，但是，在这里不会出售任何传统的动物食品，店里出售自制无肉的纯素五香熏牛肉、纯素鸡肉、纯素培根、纯素汉堡、纯素猪肉、纯素肉丸和纯素烤火鸡等令人垂涎欲滴的纯素美食。

图片来源Rudy's

“鲁迪的纯素肉铺”是由位于伦敦Camden Market一家受人们欢迎的Rudy’s Vegan Diner纯素餐厅的团队经营。

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2018年4月开业的Rudy’s Vegan Diner纯素餐厅是资深厨师Matthew J Foste和他生活及商业伙伴Mumma创立的,这是伦敦的第一家素食餐厅。出于道德原因，拥有30年厨师经验的Foster远离了饮食中的动物产品，成为了一名纯素者，他在社交媒体网站上的自豪地宣布“为动物素食”。

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Rudy’s Vegan Diner为客人提供美式纯素餐，食物被客人赞誉为有着“无与伦比的美味”，在当地生意十分火爆。餐厅里自制的纯素熏制香肠、纯素熏制热狗、无奶培根芝士汉堡、纯素水牛城鸡翅，纯素芝士棒是这家店的招牌美食。

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在疫情期间，餐厅推出了纯素DIY套件，可在全国范围内派送。从11月1日开始，客户还可以在“鲁迪的纯素肉铺”在线订购纯素餐。Foster说道：“肉看起来似乎已经不对劲了，通过推广植物性饮食，我们可以生存并更好地发展。"

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受疫情影响 ，伦敦整个餐饮业都很萧条，肉食餐厅关了一家又一家。而Rudy’s Vegan Diner纯素餐厅的生意不但没有受到过多影响，而且在疫情期间又即将开一家“纯素肉铺”，可见纯素饮食在英国受欢迎的程度。

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Foster希望能过“纯素肉铺”能使更多的英国人了解纯素饮食对动物、环境及人类健康的好处，通过这个活动的“窗口”引导更多的人们关注动物权利。当然，要想客人认可植物肉，还要把“肉”做得足够美味，不断开发各种口味的美味植物肉是Foster和他的团队工作的重点。

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“鲁迪的纯素肉铺”室内的设计风格简约，白色的瓷砖墙上绘有猪和牛等动物艺术画，偌大的“肉箱”摆在醒目的位置。11月1日，“肉箱”将摆满各种吸睛、美味的植物肉，同时也会出售纯素沙拉酱，不含乳制品的奶酪酱等美食。

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“鲁迪的纯素肉铺”将于11月1日在伦敦伊斯灵顿的上圣大街206号开业，同时，为庆祝“世界素食日”，将向顾客赠送半磅的纯素培根。“鲁迪的纯素肉铺”在社交媒体网站上的预热活动已初见成效，网友纷纷留言表示：“等到这一天已太久了。”

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 希望世界各地能涌现出更多的“纯素肉铺”

把美味的“植物肉”近距离展示在人们面前

让更多的人们领略纯素美食的魅力！

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