首先，有人会问 “椰枣是何物”？

拉丁文学名叫Phoenix dactylifera，棕榈科。

因为长得像椰子，果实像枣，

所以叫“椰枣”。

椰枣，甜而不腻，果肉肥厚，直接吃非常好吃。

有些人会以为是像蜜枣那样经过炮制的，

实际上椰枣是天然长成的，没经过任何加工。

椰枣树最高能长到二十多米高，雌雄异株，

每棵能收获上百公斤。

未成熟的椰枣是金黄色的，可以当水果吃，

但携带、运输不及干品方便，所以比较少见。

新鲜椰枣，味道像梨，比梨甜，

但没有干品那么甜。

椰枣变干的过程是在树上自然完成的，

无任何再加工。

椰枣富含 铁、钙、磷、维他命A、B、B2、C、

烟草酸、碳水化合物、蛋白质、纤维素及铜等。

含糖量高达55%到70%，

主要为葡萄糖、果糖和蔗糖。

蛋白质含量3%，含多种氨基酸，

脂肪及胆固醇极低。

椰枣所含纤维素非常柔软，

不会对敏感的胃肠造成伤害，可 治疗胃溃疡。

椰枣的甜味成分组成几乎都是单纯的果糖，

非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。

椰枣丰富的维他命与矿物质可增进各种人体机能

的确是一款健康美味的好零食！

椰枣学名叫无漏子，

中医功效“ 补中益气，止咳润肺，化痰平喘”，

《本草拾遗》说它

“主温中益气，除痰嗽，补虚损”。

自古以来都被人们视为很好的滋补营养品，

椰枣味道香甜，有蜂蜜的口感。

用它配中药桔梗为汤，是民间治疗气管咳嗽，

咽喉干痛，咳痰不出的淡甜汤。

椰枣是阿拉伯民族早期赖以生存最原始的食品。

据美国和阿拉伯食品与营养学家用现代科技手段

对椰枣的营养成分进行分析，

椰枣具有人体所需的绝大部分营养，

包括7种以上维生素，而且具有抗癌功能。

椰枣是营养最丰富的干果，

被称为 “沙漠面包”，

一个人每天食用6个椰枣就能生存，

如果是忙碌的工作者担心饮食问题，

可以用椰枣来补充营养。

在阿拉伯国家里，

椰枣树高大、美丽、慷慨，

象征着富裕的生活。

椰枣甘甜、营养，是美好诱人的代名词。

椰枣首先是对胃肠功能作用好，

空腹先吃椰枣预热就是这个道理，

甜食会促进胃肠道蠕动，

减少空腹带来的暴饮暴食。

椰枣适合 减肥人食用，

其次对 孕妇、产妇都有疗效，

能有助生产和催奶等。

另外还有保护心脏等功能。

来不及吃饭，

可以吃几粒椰枣加一杯植物奶，

对胃有保护作用。

斋月早晚吃几颗，

能量满满的。

新鲜椰枣本身甜度就高，风干脱水后甜度更是能高达60度以上。

小编把椰枣加少量水稀释捣泥后，甜度仪测试其甜度依然高达50度。

因此，很多人感到不解，这么高甜度的椰枣，在健身圈、瘦身圈却一直很火，甜食难道不是减肥克星吗？

椰枣营养丰富，富含升糖指数低的果糖，可以为健身者快速补充能量，还是天然的糖替代品，非常适合减肥瘦身人群食用。

除此之外，它还含有丰富的各类维生素、膳食纤维。

食用椰枣，吃几颗就会有饱腹感，提供营养物质、身体所需能量的同时，还不会造成额外负担。

健身、瘦身人群因此常常用它作为代餐食物。

注：椰枣虽然不是传统意义的甜食，但如果没有节制地一直吃，也是会影响体重的。

口感软软、沙沙、糯糯的椰枣，甜度较高，是“天然甜度剂”，很适合用来熬甜汤。

煮南瓜小米甜粥时，不需要加糖，多放几颗椰枣进去就很清甜了。

西方人吃椰枣，会把它去核，不加水打成泥，然后混合一些坚果，捏成能量棒。

打成泥后，也可以直接和植物奶混合，不用加糖，加一些肉桂粉提香，就已经浓香馥郁了。

这么棒的沙漠面包

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沙漠面包

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