金刚智慧
素食者不吃鸡蛋，该用什么代替？医学博士推荐“完美替代品”
自2014年起，徐嘉博士开始健康公益巡讲，足迹遍布全国30多个省，100多座城市，200多个承办单位参与，共举办800余场公益讲座，10余万名听众现场聆听，影响数百万人饮食结构和习惯。
多吃点黄豆吧，告诉你吃黄豆的好处：
1. 高蛋白：500克的大豆含蛋白质相当于1000克瘦肉或1500克鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质含量，同时还含有多种人体必需的氨基酸，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能。
2. 富含维生素和矿物质：B族维生素的含量较高，并且钙、铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高。
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3. 护心：富含不饱和脂肪酸，对于保护心血管有一定好处。
4. 防便秘：富含膳食纤维，有助预防便秘。
5. 对慢病有好处：含有众多特殊的功能性成分，如大豆异黄酮、豆固醇、大豆卵磷脂等，对营养相关慢性病具有一定的预防作用。