香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了

步骤 2

将香菇用刀片成两片待用

步骤 3

将豆腐切成小块，尖椒切成圈

步骤 4

锅加油烧热，下入豆腐块炸制

步骤 5

将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用

步骤 6

将锅内油倒出，留少许底油，下入姜末爆香，再下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软

步骤 7

下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀

步骤 8

下入素蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可

步骤 9

摆盘

小贴士：

豆腐下入油锅炸制时，先不要搅动，搅动豆腐容易碎，待豆腐炸至起硬壳时，搅动豆腐块，使豆腐块炸制上色一致，素蚝油比较咸，盐要少放

清静的素心 

素食可以带来清静的素心，我们活着要常带感恩之心，人与人，人与自然，人与动物，应和谐共处。“一切为心造。”心善 行为自然就会善，也就更能坦然面对人生坎坷。

感 恩

茹 素

吃素健康，积福积德。

 素食保护了地球，造福了后代。

加入吃素的队伍！

素  文  化

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